吃大蒜，为啥会口臭？
美国俄亥俄州立大学食品科学研究院研究表示：大蒜之所以会有那样的遗味，是因为其中的烯丙基甲基硫化物无法在消化时分解，导致人们随呼吸、流汗时散发出难闻的气味。所以很多晚上有约会的人，一整天都不敢碰大蒜。怎么简单快速的去除嘴里的大蒜味，就是蒜制品爱好者们的头等大事！！！方法一口香糖★很多人说口香糖是不错的除味选择。
虽然口香糖可以帮助口腔唾液分泌，暂时掩盖口腔里的气味。但由于硫化物已经在体内产生，一旦停止嚼口香糖，味道还是会再次产生，所以这个方法只是治标不治本。方法二牛奶★★
研究发现牛奶也可以有效的祛除大蒜的异味。
因为蛋白质可以和大蒜素（一种硫化物）结合，削弱大蒜素产生的浓重气味。
ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脱脂奶有更好的效果。但是——必须在吃蒜的同时喝牛奶，吃蒜后喝是没有效果的。所以这种有点腥的奶味混着有点呛的蒜味，这个感觉有点难以形容……小编不禁想象了一下“蒜香牛奶”……这感觉……有点醉人。为了妥善解决这个令人头痛的蒜味问题，美国研究人员专门进行了研究：怎么做才能有效的去除嘴里的蒜味？之前已经说过，吃完大蒜发出特别气味的主要产物是硫化物，那我们就想办法干掉身体里的那些硫化物。基于此，研究人员进行了如下三步的研究实验：一，研究人员让研究志愿者生吃大蒜，在志愿者的呼气中检测大蒜中造成异味的的硫化物的浓度。二，让志愿者吃各种被认为有助于消除口臭的食物观察效果，记录硫化物的浓度的变化情况。三，在所有检测发现的、可以祛除大蒜难闻气味的食物中，对比找出最有效的一个。最终的结论，去除蒜味最高效的一个是——吃苹果！！方法三苹果★★★★
苹果是酚类物质含量比较高的一种水果。食物中的酚类化合物氧化后和硫化物结合，可以形成没有气味或是有香味的物质。而含有酚类物质的东西还含有多酚氧化酶或者过氧化酶，氧化的过程中会加速上面说的反应，让除臭更快快快快快快。水润多汁的苹果，还带着清香和甜味，无论是口感还是效果，可以说都非常棒了！对于不爱吃苹果的，别担心，因为含酚类的水果还有香蕉、牛油果、梨……这些容易氧化发*的食物。终极方法生菜★★★★★★没想到吧！
在寻找含酚类物质的食物的时候，除了水果界王者苹果外我们还看到了蔬菜届王者生菜。饭后嚼几颗，“秒去”大蒜味~
好的，现在，研究者的结论是爱吃大蒜的筒子们，最后来总结一下重点：吃个苹果或者生菜，就可以有效的祛除大蒜的异味。另外，薄荷、菠菜、土豆也含有很多酚类物质，也是除味不错的选择呢。爱吃大蒜和经常食用大蒜油等蒜制品的同志们，准备好尝试了吗？
不过话说回来，除不除味也不太重要。毕竟没事吃点大蒜油，好处还是非常多的！再看点一下预览时标签不可点文章已于修改收录于话题#个上一篇下一篇