新鲜的蒜苔终于上市了
价格也降到了3.5元左右一斤
蒜苔的营养价值不容小觑
比如含有辣素
和大蒜一样有杀菌作用
还可以保护肝脏
促进肠胃吸收
趁着丰收季
换个新吃法
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-手撕蒜苔拌毛蚶-
主料：蒜苔、毛蚶肉。
辅料：姜丝、红椒丝。
调料：蒸鱼豉油20克、蚝油5克、鸡汁或者味精5克、香醋10克，葱油5克、糖、盐。
做法：
1、首先烧一锅水，把蒜苔切长段，放入水中氽烫、断生。
2、将氽烫好的蒜苔捞出，放入冷水中。
3、用手将蒜苔撕成条，备用。
4、毛蚶冷水下锅，锅内放入盐和姜片。
5、待毛蚶煮开口，捞出取肉。
6、将毛蚶肉从中间切开，清洗后泡在柠檬水或白醋水中去腥。
7、调料汁：用蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁、糖、盐、葱油调汁。
8、蒜苔和毛蚶肉、姜丝、红椒丝混合在一起，加入调料汁，拌匀即可。
您还可以看视频学习制作方法，
欢迎晒图哦！
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记者：石杨、朴实
特别感谢拍摄场地及餐具提供：瓷岛
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