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蒜苔是天然抗生素，杀菌消炎还防感冒。
中医认为蒜苔性温，具有温中下气、补虚、调和脏腑的功效，而且有助于升发阳气，非常适合春季食用。现代营养学研究也发现，它具有杀菌、消炎等多种功效。
1.杀菌防感冒
蒜苔被称为“天然抗生素”，它含有丰富的大蒜素，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，常吃有助于抵抗细菌，预防感冒。
2.润肠通便
蒜苔中的膳食纤维含量是大蒜的2倍，丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，可帮助改善便秘问题。
3.辅助控脂
蒜苔中的维生素C含量较高，有助于控脂、预防血栓形成，保护心脑血管。另外，膳食纤维也有助于减少肠道对于胆固醇的吸收。
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