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做法如下：蒜苗择洗干净，控干水，切成段。鸡蛋打散，姜切末。炒锅倒油烧温时放入姜末和蛋液炒散，然后再倒入蒜苗，加入盐和白糖翻炒，蒜苗变色就可盛出。
温馨提示：在炒鸡蛋时，只要蛋液成块，就放入蒜苗。蚕豆炒鸡蛋的做法材料：蚕豆米,鸡蛋,盐,鸡精
做法：将鸡蛋打成蛋液，炒锅内入油，将鸡蛋炒熟后盛出待用，炒锅内重新入油,将蚕豆米倒入翻炒一分钟，加入鸡蛋,盐和鸡精翻炒均匀，盛出装盘就可以了。原料：鸡蛋，烫好的香椿芽，盐，玉米油，橄榄油
做法如下：1、将烫过的香椿芽切成碎末，备用；2、然后将玉米油入锅，油热之后放入鸡蛋翻炒；鸡蛋基本成型之后，放入烫好、切好的香椿末，再加入盐，出锅之前点上几滴橄榄油上色，关火。很简单吧，鸡蛋是很有营养的，所以怎么做都可以，这个要看大家喜欢怎么做。
香椿炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋，烫好的香椿芽，盐，玉米油，橄榄油
做法如下：1、将烫过的香椿芽切成碎末，备用；2、然后将玉米油入锅，油热之后放入鸡蛋翻炒；鸡蛋基本成型之后，放入烫好、切好的香椿末，再加入盐，出锅之前点上几滴橄榄油上色，关火。很简单吧，鸡蛋是很有营养的，所以怎么做都可以，这个要看大家喜欢怎么做。
普通的炒鸡蛋做法：原料：鸡蛋3个,西红柿克,植物油、盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法如下：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。2、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅就可以了。