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_酸香爽口的下饭菜—浆水菜小酥肉
_食材：猪后腿肉、浆水菜、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、白胡椒粉、盐、糖、味精
步骤：
第一步：猪后腿肉切条，放入盐、鸡蛋、淀粉、面粉拌匀裹浆。第二步：油温五成热，放入肉炸制定型上色捞出。第三步：姜末、蒜末、葱花炒出香味，放入浆水、调入盐、糖、味精、白胡椒粉，烩入小酥肉，2分钟以后就可以享用了。2
_特色江湖菜—蒜苗泡菜炒腊肉
_食材：腊肉泡菜蒜苗姜片干辣椒料酒生抽味精鸡精糖
步骤：
第一步：腊肉切片下锅煮一下盛出。
第二步：锅中热油，腊肉过油成卷捞出，把泡菜用油泼一下。第三步：少许底油，姜片、干辣椒、蒜苗煸香，加入腊肉和泡菜一起翻炒，料酒、生抽、味精、鸡精、糖调味即可。3
_街头小吃—小锅米线
_食材：米线、牛肉、金针菇、火腿片、木耳丝、豆腐皮、豆腐、鹌鹑蛋、炸蚕豆、鸡汤、淀粉、自制调味粉、花椒粉、料酒、自制麻辣料、辣椒油、调味粉：胡椒粉、花椒粉、味粉按1:1:1调制
步骤：
第一步：牛肉切片，放入淀粉、调味粉、花椒粉、料酒、麻辣底料、拌匀腌制。豆腐切块。
第二步：鸡汤倒入锅中加热，放盐、调味粉、花椒粉、麻辣料、辣椒油调味，烧开。
第三步：放入豆腐、牛肉、米线、豆腐皮、木耳丝、火腿、金针菇、鹌鹑蛋，待米线煮软就可以盛出了。
第四步：吃之前撒上香葱、香菜、炸蚕豆。
4
_精致菜品—芙蓉蛋蒸大闸蟹
_食材：大闸蟹1只、鸡蛋3只、蒸鱼豉油、水、料酒、葱花、盐、鸡精
步骤：
第一步：大闸蟹清理干净切块。
第二步：三只鸡蛋洗净打散，放入盐、料酒和鸡蛋同比例的水，搅打均匀，撇去蛋液上面的浮沫，再倒入盛器中，摆入大闸蟹。第三步：盛器上面覆盖一层保鲜膜封住，锅上汽后，上笼蒸制15分钟。第四步：放入蒸鱼豉油、香葱，即可食用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇