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清淡豆腐虾仁
食材：
嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油
做法：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻；
2、虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味；
3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒；
4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
2玉米炒鸡丁
食材：
鸡腿、甜玉米、红椒、小葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉
做法：
1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿；
2、玉米剥粒洗净；
3、红椒切小丁；葱切末，葱白分开；姜切末；
4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出；
5、锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色；
6、加入鸡丁翻炒均匀；
7、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。
3茄子烧土豆
食材：
土豆、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油
做法：
1、土豆切成片，茄子切成块，青椒、红椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水；
2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁；
3、锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出；
4、然后下入土豆，茄子翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒、红椒，快速翻炒入味；
5、最后收浓汤汁，即可。
4豆腐皮香菇肉卷
食材：
豆腐皮（干豆腐）、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油
做法：
1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀；