世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里*！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
烤椒盐五花肉
材料：五花肉克，花椒15克，青蒜15克，盐3克，江米酒5克
做法：
1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
4.青蒜切斜片备用；
5.烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用
爆炒无骨凤爪
材料：鸡爪适量、青辣椒适量、姜适量、大蒜头适量、料酒适量、豆瓣酱一勺、红辣椒适量、油适量、鸡精适量、蚝油适量、醋适量。
做法
1、准备好食材（鸡爪提前去骨）去骨鸡爪用料酒抓匀腌一个小时。
2、起锅，鸡爪凉水上锅焯水，稍煮一会儿（5分钟左右）。
3、捞出放入冰水中。
4、起锅烧油，小火，下入豆瓣酱煸出红油。
5、下入鸡爪翻炒上色。
6、下入青红辣椒、姜和大蒜头。
7、翻炒均匀，加鸡精、蚝油、料酒调味，加醋沿锅边倒入，炝炒出香味。
8、起锅装盘。
牛百叶炒蒜薹
材料：青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干。
2.坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。
3.加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味。
4.出锅淋香油，还可加点香菜啥啥的。
鲜虾糯米丸
材料：肉末、虾肉、糯米
做法：
1.糯米提前浸泡30分钟。
2.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉和肉末一起搅拌上劲。
3.取适量肉末做成小球形，插上虾尾，粘上糯米。
4.在蒸盘上刷层薄油，以防粘连，将肉丸摆放好，上蒸锅大火蒸20分钟即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇