原创李连瑞当代作家9月19日
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2个
小时候是非常盼望过年的。北方农村过年，过了腊月初八，人们喝了腊八粥以后，就开始着手准备过年的事了。那时候冬天很冷，总有一场又一场的暴风雪，北风凛冽滴水成冰。农村虽然没有冰箱，但一点也不担心会变质的问题。而且那时候人们看重亲戚，七大姑八大姨都在走动，所以每一家都有很多亲戚要走。那就要早早地开始，不然来不及。
从腊月初就买来礼条，就是那种长方形的肥多瘦少的猪肉，远亲就薄一点，近亲就厚一点，先买回来几块开始一家一家的走。一块猪肉配上一包白糖一包果包放篮子里或者提篮里，下面垫一把粉条，礼就成了。近亲就多配一些其他的，看个人了。而临走，粉条是一定会带回来的，白糖和果包主人也只留一样。肉是一定要留下的。人家自然也会来，于是你来我往，天天热热闹闹。
小孩子最喜欢走亲戚，到一个新鲜的地方去总是让人期待的，可以认识不同的小朋友，可以吃好吃的，还可以拿压岁钱，最常见的是一人一块钱，孩子们已经很欣喜了（后面慢慢水涨船高），不过大多回来以后都要充公上交父母。最开始是走路，人们从早上去，远一点的大清早就要出发了，然后中午主人就陪着客人划拳喝酒聊天。都是熟识的，平时各忙各的，也见不了几次面，有的一年才见一次面，于是就有叙不完的旧，拉不完的家常。菜就是素的多，肉比较少。喝酒就要吃凉菜，凉拌*瓜了、凉拌豆腐皮了、凉拌木耳了、凉拌藕片了等等，花生米最是必备的，有些条件好的会买一点牛肉来凉拌。这些菜都又清爽又不怕凉，一瓶老白干或者賖店老酒就这些菜可以喝两个钟头，如果是热菜，就北方那个冷，还不得热它好几遍了。喝得差不多了，就上一些热菜，而热菜，就是酸辣土豆丝、芹菜炒肉、辣椒炒肉、莲藕炒肉、蒜苔炒肉，辣子鸡块等等。当然鸡是农村人用来下蛋养的，极其不舍得杀了来吃，除非很重要的客人。鱼就是鲤鱼或者草鱼是最常见的，一般做成红烧或者糖醋鱼。但是鱼不耐放，不易保存，离集市又远，不新鲜就不好吃，所以比较少用，那时候人们更喜欢吃肥肉，感觉更香更解馋。而且一个客人不可能有这么多菜，最多四到六个菜。肉，主人是不怎么吃的，留着给客人吃，小孩和女人不能上桌。女人不上桌一方面是传统，另一方面女人要炒菜做饭烧水，实在忙得很。北方人说做饭，其实不是煮米饭，实际是面条饺子米汤(就是稀饭）所有这些可吃的都叫饭，那女人就要擀面条或者包饺子。过年一般是包饺子，那就很麻烦。但是不管吃什么饭，馒头总是少不了的，馒头就着肉吃那才叫一个爽，才叫一个香。而喝酒也是要不断喝荼的，那就要不断烧水，用柴火锅烧的一大锅，一会装一瓶起来（荼瓶，里面有保温胆，就象现在的保温杯，不过很大，可以装很多水，隔夜都不会凉的）。荼叶北方人喝信阳毛尖，平时不舍得喝，来了客人就把荼叶放玻璃杯里冲泡来喝，那时候白糖还很稀罕，所以很多时候会在荼叶杯子里面放一大把白糖。现在看就觉得很好笑。小孩不上桌一是因为怕他们不懂事，和客人抢着吃，二来也是怕小孩子太吵，影响大人谈话，更怕他们在盘中乱拨拉，失了礼数。而主人往往会招呼在堂屋门口巴巴偷望的小孩过来，让他伸出手，抓一把花生米放上去，又让他张开嘴巴放块肉进去，主人一边说不用管他，他已经在厨房吃过了，一边让小孩子快点出去玩。于是小孩子就満心欢喜地跑出去了。
那时候人们都很讲究，客人一般吃一两口就会放下筷子来聊天，主人一直说“不要放筷，吃菜，吃菜”，一边夹肉到客人的碗里去，客人总会留一些肉下来，用手捂着碗，连连说“吃饱了，真的吃不下了”，然后撤下去给女人和小孩吃。他们就又喝荼聊天。一直聊到后半晌，太阳偏西了才依依作别。也有的人酒品不好，喝着喝着就想起一些伤心的事来，哭哭啼啼；又或者想起一些不愉快的事，就吵吵闹闹。能喝的一直喝到日落西山，如果晚上喝醉了，就住一个晚上再走。后来有了自行车，就不用那么早出发了。这样一直走到过完年，有的走到过完十五才能走完，肉就真的臭了。
除了走亲戚，就是置办年货了。农村的集市或者逢单或者逢双，不同的日子去不同的集市。街道两旁都是摆摊的人，比往常多出一倍不止，有些平时种地的也进了货来卖。瓜子花生糖果饼干水果会提前买回去，但是只能吃一点点，要留着过年再吃的。水果要买大个的苹果，也会买一些桔子回来吃。不过苹果是用来拜拜用的，拜拜完了才可以吃。还有要买各种调料干菜（比如辣椒、黑白木耳、*花菜、海带等），还有粉条，早早的也买回去。粉条是真正红薯做的，很是筋道，一买一大捆，好几斤。再就是买一点细菜，平时罗卜白菜早吃腻了，过年是要吃点好的，比如蒜苔、青椒、*瓜、豆腐皮、蘑菇、芹菜、莲藕等等，青菜就吃卷心菜、上海青、菠菜等，菠菜特别受欢迎，每一家都会买一大袋。这样有客人来就好招待。烟酒也是必备的，猪肉买一点回来，挂在屋梁下面，有客人来就切一点下来招待，小孩子眼馋得很，就在厨房磨着妈妈讨一片来吃。牛肉、香肠、那些平时不舍得吃的也要买一些回来招待贵宾用。豆腐买一篮子回家，放大盆子泡冷水里，天天换水可以保鲜很多天，和莲藕一样。葱和蒜苗都整捆的买，一捆都好几斤，回去埋进土里，能放很久。然后对联、鞭炮，反正就是买买买，一年就这个月最舍得花钱，个个都笑眯眯的（小孩子看到的是这样，是看不到大人因为没钱过年而忧愁的）。卖衣服的就这个月是最赚钱的，花花绿绿的衣服到处都是，过年了，但凡有点能力的，大人小孩都会买套新衣服穿，图个喜庆。衣服买回去，直到大年三十才会发下来放在床头，小孩子总是万分的欣喜，摸了又摸，看了又看，到了初一早上迫不及待地穿上，跑出去炫耀。
农村有句俗语：二十三，炕锅贴；二十四，扫房子；二十五，杀年猪；二十六，换豆腐；二十七，杀年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸*酒。女人们一直忙着准备一切，也会炸一些鱼块、麻叶、撒子、莲藕条。扫房子就是大扫除，把家里家外房顶屋角都打扫得干干净净的，好恭迎财神进来。把面发就是蒸馒头，其实过年蒸的是肉包和豆包。五花肉粉条罗卜馅的肉包和红豆白糖蒸的豆包为主流。一家人一蒸就是好几锅，一个年里是不能再蒸馒头吃了，有的蒸到多的能吃过了十五。所以过年女人最是张忙。
到了年三十，上午，把猪骨头都剔下来，放一个大锅里煮，切一些红罗卜白罗卜（那时候还没有这两样不能放一起吃的说法），再放一些海带下去，煮到快熟了，香气弥漫了整个院子时，把粉条放下去，加入调料，小火熬到收汁，一锅香喷喷的熬菜就好了。然后，贴对联，放鞭炮，开吃。下午就是把所有的菜都洗好了装起来，包了很多的饺子，有菲菜鸡蛋馅的，有猪肉馅的。晚上一家人就吃一大锅饺子，留一些初一早上吃。然后就去打牌或者聊天。后来有了电视，就去有电视的人家去看电视，晚上就去看春节联欢晚会。那时候有电视的人家非富即贵，电视虽说是黑白的，但却牢牢吸引了人们的眼球。那时觉得每部片子都特别的精彩。我看过的第一部片子大概是《康德第一保镖传奇》吧，唱的主题曲“红罗卜的胳膊白罗卜的腿，小妹妹和情哥哥是一对对儿”至今仍然能回想起那优美的旋律。《雪山飞狐》、《射雕英雄传》、当然还有《西游记》、《红楼梦》等等。每个人看的都是如醉如痴。自家没有，就到有电视的人家去看。那时候一个村子大概只有一两台，是有钱人家才买的，就象固话一样，只有在支部当会计的大伯家才有。那简直就是金钱和地位的象征，让人艳羡不已，觉得如此的遥不可及。看电视就是每日要看的。每天晚上几乎所有的人都聚集在人家门口，像看电影一样，把人家门口挤得水泄不通。后面的只能站着，踮起脚尖张望。声音是放到最大的。前面的人坐着，一个挨一个，是从自己家搬来的椅凳。三十晚上一直到跟着唱完难忘今宵，大家才依依地散了。回来后，有人就放了初一的鞭炮，开始睡觉。小孩子们就到处去捡没响的鞭炮第二天来放，听到哪一家响就去哪一家捡。没有了声响，就各自回家安心睡觉。
而初一的早上，大人是要五更就起床的，先放一大挂鞭炮，再煮一锅酸汤来喝，放了猪肉、*花菜、粉条、黑木耳、炸的莲藕条、菠菜，煮好了放入香油和醋，很是好吃。有喜欢吃香菜的也会放一些香菜下去。小孩子们有的早穿上新衣服跑出去捡炮了，嘻嘻哈哈的很是快乐，一边捡一边欢笑着尖叫着，捡了一大圈才跑回来喝汤。喝完了汤，开始煮饺子吃，男人就去烧香拜神，饺子煮好了，先盛一碗敬神，再盛了饺子和炸的鱼块莲藕之类的送去给年老的祖父母吃，然后一家人才开始吃饺子。这时候，太阳冉冉升起，普照着大地，新的一年的第一天开始了！于是年老的长辈就坐在家里等着小辈来拜，其他人就到处去给长辈们拜年，吃一些瓜子花生糖果，再去另一家。拜完了年，大家就聚在一起聊天，然后惦念着午时过后的电视大剧，早早催着父母回家煮饭。而初一的午餐，是很丰盛的，每一家都会做几个好菜。吃完了，个个搬着椅凳看戏一样浩浩荡荡奔向电视，一边看一边笑一边感叹一边惊叫一边惋惜。而从初二开始，走亲戚又开始继续。于是大伯家的那些亲戚们就在全村人的注视下用餐，不过他们也并不尴尬，一样看的如痴如醉，只一边盯着电视一边静静吃菜吃饭，是没空划拳喝酒的。
这样一直到破五，年也就过完了。
现在人们生活水平提高了，什么肉什么菜也都不稀奇。天气也没那么冷了，再没下过那么大的暴风雪，不过家家户户都有了冰箱。人们因为大多在外打工，再没有那么多时间走亲戚聊家常，往往装一车的礼品，这家放下来一份，那家放下来一份，一天走好几家，也就寒喧几句，或者喝一杯热荼，便匆匆作别。小孩子们对吃的也没了太多兴致，鞭炮更是可以自己买很多，也没那么爱去人家门口捡了。看电视的时候，也是心不在焉地一边看一边发着信息一边刷着朋友圈刷着抖音。年味，似乎越来越淡了。
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