用料：金针菇、豆皮、油、盐、蚝油、干辣椒段、蒜苗、香油
做法：
、金针菇、豆皮洗净，豆皮叠好，分成等份；
2、取一条豆皮放上金针菇，豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀，然后扎好；
3、重复以上动作把金针菇都用豆皮卷好；
4、锅内放少许油，炒香干辣椒；
5、加入水、蚝油、盐、香油调味；
6、放入卷好的豆皮卷；
7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁；
8、盛盘后撒上蒜苗或者葱花。
干锅豆皮用料：豆皮、芹菜、竹笋、红椒、黑木耳、油、盐、豆瓣酱、白糖、酱油、鸡精、香油、蒜瓣
做法：
、豆皮和黑木耳提前泡发备用，芹菜切段；
2、豆皮入开水中焯烫一下过凉备用，然后放入切条的竹笋焯烫备用，再放入芹菜焯烫过凉备用；
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
4、在放入郫县豆瓣酱炒出红油；
5、倒入豆皮翻炒均匀，加入竹笋继续翻炒；
6、加入酱油、糖，加入芹菜和木耳继续翻炒；
7、最后加入红椒，和少许鸡精；
8、淋入香油，翻炒均匀关火；
9、盛入干锅中，也可随酒精炉一起上桌。
尖椒豆腐皮用料：豆腐皮、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖
做法：
、豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。
2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。
3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。
大煮干丝用料：笨鸡腿、豆皮、清水、葱、盐、鸡精
做法：
、笨鸡腿清洗干净；
2、放入锅中，加清水，葱段，姜片；
3、大火烧开，撇去浮沫，盖盖，小火煮3个小时；
4、豆皮切成细丝，入沸水中焯一下；
5、盛出再放入凉水中泡一下；
6、起锅加入ml煮好的鸡汤，放入豆丝；
7、盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。
温馨提示：内容来源于今日头条，如有侵权请您告知我们会在第一时间删除！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇