很多人都喜欢吃豆皮，其实它也是我最爱的食材之一，这几天总见到邻居家买豆皮吃，于是向她讨教了几次，原来还有这么多的吃法，今天就为大家推荐几种，喜欢的小伙伴就学起来吧！
豆皮金针菇卷
用料：金针菇、豆皮、油、盐、蚝油、干辣椒段、蒜苗、香油
做法：
1、金针菇、豆皮洗净，豆皮叠好，分成等份；
2、取一条豆皮放上金针菇，豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀，然后扎好；
3、重复以上动作把金针菇都用豆皮卷好；
4、锅内放少许油，炒香干辣椒；
5、加入水、蚝油、盐、香油调味；
6、放入卷好的豆皮卷；
7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁；
8、盛盘后撒上蒜苗或者葱花。
干锅豆皮
用料：豆皮、芹菜、竹笋、红椒、黑木耳、油、盐、豆瓣酱、白糖、酱油、鸡精、香油、蒜瓣
做法：
1、豆皮和黑木耳提前泡发备用，芹菜切段；
2、豆皮入开水中焯烫一下过凉备用，然后放入切条的竹笋焯烫备用，再放入芹菜焯烫过凉备用；
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
4、在放入郫县豆瓣酱炒出红油；
5、倒入豆皮翻炒均匀，加入竹笋继续翻炒；
6、加入酱油、糖，加入芹菜和木耳继续翻炒；
7、最后加入红椒，和少许鸡精；
8、淋入香油，翻炒均匀关火；
9、盛入干锅中，也可随酒精炉一起上桌。
尖椒豆腐皮
用料：豆腐皮、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖
做法：
1、豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。
2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。
3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。
大煮干丝
用料：笨鸡腿、豆皮、清水、葱、盐、鸡精
做法：
1、笨鸡腿清洗干净；
2、放入锅中，加清水，葱段，姜片；
3、大火烧开，撇去浮沫，盖盖，小火煮3个小时；
4、豆皮切成细丝，入沸水中焯一下；
5、盛出再放入凉水中泡一下；
6、起锅加入ml煮好的鸡汤，放入豆丝；
7、盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。
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