青蒜香干回锅肉
五花肉克香干4片青蒜苗1小把姜1块蒜2瓣辣豆瓣酱1大匙生抽1小匙花椒粒1/2小匙料酒1小匙油适量盐适量
1.五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。2.切成薄片。3.香干和蒜苗切好。4.锅中放入姜蒜炒香。5.加入肉片炒到出油。6.加入辣豆瓣酱炒出红油。7.加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。8.最后加青蒜苗炒匀即可。
小窍门：
豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。
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香干肉丝
里脊肉g香干3块青椒3个生抽2勺老抽半勺蒜3瓣白胡椒1g淀粉适量食用油适量盐1茶勺水淀粉适量
1.所有食材准备。2.青椒香干和里脊肉切丝。3.里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。4.蒜瓣剥皮切片。5.淀粉水提前备好。6.锅里放适量油，下肉丝翻炒。7.炒至肉丝变色，盛出备用。8.另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。9.下入青椒丝，放一勺生抽翻炒均匀。10.下入刚刚炒好的肉丝。11.加老抽上色。12.加入水淀粉勾芡。13.出锅前加盐炒匀，可以根据自家口味看情况添加。14.超级下饭的香干肉丝就做好了，啊呜，来一口。
小窍门：
喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒。
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香干木耳炒鸡
鸡腿3只香干3片干木耳5克青椒1片红椒1片胡萝卜1段大葱1段辣椒1只姜2片蒜3瓣淀粉适量酱油1汤匙蚝油半汤匙盐适量油适量
1.准备好材料。2.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿。3.彩椒胡萝卜切小片；葱辣椒切段，准备好蒜片姜片。4.木耳泡发洗净撕小朵。5.香干切小方块，放煎锅中煎两面金*。6.再热油锅，把鸡肉放锅中滑炒至变色盛出。7.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒后加入木耳一起炒。8.加入香干和鸡肉炒一会儿。9.最后加入胡萝卜彩椒，加盐调味，水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡炒匀就可以了。
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香干蒸腊肉
腊肉g香干g*豆1把大蒜3粒豆豉15g干辣椒15g蚝油15g
1.准备所需食材。*豆提前泡发，腊肉略煮20分钟。2.将香干切片，与*豆及所有调料拌匀，放入盘中。3.表面码放切片的腊肉，放入蒸锅。4.设定25分钟，可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。5.蒸好的菜撒葱花，拌一拌味道更均匀。
小窍门：
腊肉有咸度，香干也有滋味，加一点蚝油提鲜即可，不用再加盐。
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