蒜苗

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TUhjnbcbe - 2021/1/4 18:22:00

大雪之后就是冬至了,又到了打食桃,做芝麻糖,各种准备过年食物的时间。

在乡下几年一直在学习,跟身边的人,植物,毛孩子们学习,自觉颇有收获,其中之一就是体会到了等待的快乐。

小可立夏时做的李子酒,等待到立冬时拿出来,味道刚刚好,我每天晚上都会喝上一杯,我不是好酒之人,实在是它好喝啊,这两天晚上坐在火炉旁喝。

还有七月中小可尝试做了酱油,经过五个月的晾晒,最近滤了出来,量不多,豆味很浓,每次吃煎蛋时淋上一点,很珍惜。

还有我的柿子染布,要经过阳光晒才会着色,所以需要半个月或更久的时间才能达到满意的颜色,染好请当地的师傅做成一件秋日外套,小可见了我穿上新衣的模样,说真好看。仔细想想,我为何对村里打食桃这件事这么期待呢?

可能是比较有仪式感,冬天农闲,平时大家各自在家里烤火,做些手工活计。打食桃需要大的空间,几个人合作,通常都是几家关系好的村民商量好一起做。

其二是食桃看着简单,过程却费时费事,想做的好吃也需要经验:提前一天泡米,第二天一早要打成米粉,米粉揉面是关键,太软太硬都不成,没有数据,只有经验掌握。面团上模按压的力度也全凭经验,开始总要糊了几个才能找到感觉。打好的食桃上锅蒸,熟没熟也全凭经验,没蒸透的话,再下锅煮或炒都不好吃,蒸过了,又松散不筋道。

而这些全凭经验感觉打成的食桃,吃到嘴里却是满满的幸福感和满足感。

每次打食桃时候,记忆深刻的是热气腾腾的锅灶,满屋子忙碌的人们,聊天,说笑,手上动作娴熟,啪的一声响一个漂亮的食物就从用的发亮的模子里出来了。

还让我期待的是用新鲜食桃做的各种吃食。简单的做法切片下水煮,当早餐吃很合适。或者放在炭火上烤的两面焦香也是我喜爱的点心。复杂的做法也是我最喜欢的就是和冬天菜园里新鲜的胡萝卜,蒜苗同炒,再放些鸡蛋丝和徽州腊肉片,想想就馋了。食物做法很家常,食材却很奢侈,奢侈的是每一样食材都是新鲜的,有食物本来味道的。去年找了村里两位阿姨帮忙做食桃,两位都是七十多岁的年纪,也是姐妹。活动时大人,孩子塞满了阿姨家堂屋,我拿着相机在厨房灶台前和堂屋来回拍,阿姨动作麻利的干活,间隙还指点小伙伴们做食桃,一屋子的欢乐留在我们每个人的记忆中。。。今年从元旦开始,到农历年前都欢迎山居的客人参加这个活动,第一期活动时间是元月二号。后面时间只要满4位参加就可以做(单个报名也欢迎,达到4位就可以),这个活动很适合几个朋友或者家人一起来小住选择参加。除了打食桃活动之外,其他时间可以在山居休息,撸猫,或者去红子推荐附近好玩人少的村子。特别推荐的是只有冬天才开工的传统手工芝麻糖作坊,围观芝麻糖制作过程,顺便带些伴手礼也是很好的。

活动时间:上午半天时间(含午餐)。第一期元月二号已经成行。后面只要满4位成人报名就可以成行。

活动费用:成人元,孩子12岁以下元。

包含打食桃活动费用,午餐费用(午餐在阿姨家吃农家菜,主食是阿姨炒的食桃)。不包含山居住宿费用。

每位成人(孩子没有)可以带走一份食桃,本地新鲜胡萝卜,蒜苗,徽州腊肉,这样回去后可以做出跟阿姨家一样的味道啦。

限制条件:需要预订山居两晚客房,客房价格-元。每个客房可以入住两位成人一个孩子(12岁以下)。

报名方式:加红子

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