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很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。今天,就教大家做一道最适合冬季吃的——
食材
腊肉一块
萝卜干一把
青蒜苗几根
小红辣椒适量
蒜适量
做法
萝卜干用温水泡发;
腊肉隔水蒸,大火烧开后转小火煮十五分钟,捞出晾凉;
腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用;
适量底油,腊肉放入锅中煸炒,将蒜、红辣椒放入锅中,煸炒出香味;
再放入萝卜干,翻炒均匀;
加入适量的盐、酱油,翻炒,再倒入小半碗水焖几分钟;
最后加入青蒜苗,出锅前淋几滴香油,装盘即可。
来源:豆果美食
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