为啥酒店的菜
做得那么好吃，
小编今天就告诉你们做菜步骤，
以后想吃，在家就可以自己做，
保证家人和小孩都爱吃！
一：青椒鲍鱼鸡1、把仔鸡肉斩成小块，用盐、姜葱汁和料酒腌味
2、再投入热油锅炸至表面金*酥脆，捞出来沥油
3、把鲜鲍鱼肉治净，十字花刀，用盐、姜葱汁和料酒腌
4、再投入热油锅炸熟，捞出来沥油
5、锅留底油，投入吵架时、青椒节和小米椒节爆香
6、烹入料酒并掺少量鲜汤，放入炸过的鸡块和鲜鲍鱼
7、调入盐、生抽、味精、鸡精、白糖、辣鲜露和鲍鱼汁
8、用中火炒至汁水将干且入味时，出锅装盘即成
二：鲊海椒炒米豆腐1、把米豆腐切成薄片，下到烧热的菜油锅里
2、煎制紧皮后盛出来
3、净锅放少许油，下鲊海椒并改小火炒香后
4、加入米豆腐并用美极酱油、辣鲜露和少许的盐调味
5、撒入蒜苗末翻炒均匀，便可出锅
三：橙香脆骨1、把新鲜的猪脆骨洗净飞水后
2、放卤水锅里卤制入味，再捞出来切成丝
3、锅放油，下鲜橙皮丝、干辣椒丝炒香
4、再倒入脆骨丝并淋辣鲜露炒匀
5、淋香油翻匀便可装盘上桌
四：鸡汁芦苇苗1、把芦苇苗刮去粗皮并撕成条
2、入清水盆里冲泡三小时捞出
3、净锅放鸡油，下腊肉丝炒香，掺入清鸡汤
4、下芦苇苗并调好味烧开，煮入味后
5、再撒葱段和红椒丝，起锅装盆便成
五：螺蛳炒腊肉1、把螺蛳逐一取肉，治净后切成小块
2、投沸水里汆断生，捞出待用
3、把腊肉煮熟或蒸熟，取出来晾凉后，切成丁
4、净锅上火放油，先下干辣椒节、姜片和蒜片炒香
5、等倒入腊肉丁炒至吐油时，放螺蛳肉和青红椒颗
6、边炒边加盐、生抽和味精
7、最后撒入蒜苗节炒香，即可起锅装盘
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