说到蒜苔，春季正是食用蒜苔的好时机，现在的蒜苔脆嫩可口，营养价值颇高，成为很多家庭里的寻常菜，蒜苔可以炒食，做法都很简单，具有抗菌消炎，抵抗衰老，而且还可以改善胃口的作用，接下来为你们食用此菜的做法和好处吧。
准备工作：克蒜苔，如果想要保存可以多食一些，香油，食盐等等。
第一步：蒜苔洗干净之后，去掉头和尾部，然后控干水分，加入盐水浸泡10分钟，这样腌制之后抗菌消炎，而且非常入味。
第二步：浸泡的蒜苔洗干净控干第二次浸泡，建议用温水浸泡，最好是40度为好，这样蒜苔不会腐烂，可以将蒜苔的辛辣味道驱除，可以加长腌制的时间。
第三步：腌制好了以后记得加入香油和其他调味品，建议可以用秘制的罐子储藏，千万不要放在冰箱，否则会变质，而且非常入味，口感非常好，而且非常下饭。
好处一：蒜苔本身就有很出色的养生价值，富含大量的营养物质，能够起到抗菌消炎，抵御身体的病菌的发生，而且有利于身体的健康，而且还能够改善你们的胃口，开胃健脾，促进消化功能的作用，每天吃几口，是米饭的杀手！
好处二：蒜苔腌制以后味道更加香，能够促进肠道的蠕动，加快肠道的蠕动，改善便秘的功效，而且还可以降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生，抵御疾病的入侵，早食早受益。
你们有没有吃过腌制的蒜苔呢？
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