我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。
主材：蒜苔g、鸡蛋三只
调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
步骤一：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。
步骤二：蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。
步骤三：平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。
步骤四：倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。
步骤五：蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！
一盘香喷喷，闻起来就让人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！对比普通的蒜苔炒蛋，这样的做法蒜苔更鲜嫩，蒜苔不会炒老，蛋也更好吃，而且不用炒两次！省事儿方便又可以减少一次用油，也健康许多！强烈安利大家尝试一下！
蒜苔，是大蒜的花茎，含有丰富的蒜素和辣素，能有活血、防癌和杀菌。大蒜素简直可以称之为天然的“青霉素”，对寄生虫，和大肠杠菌等病原菌都有有效的抑制作用。除此之外，蒜苔还含有丰富的膳食纤维，能够帮助缓解便秘、预防痔疮哟。所有有这方面困扰的小伙伴，就更值得多多吃一些蒜苔了！
吃蒜苔后可以少少喝一些牛奶，就可以让口中的蒜味消失得无影无踪啦！
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