做菜讲究的是营养搭配和火候，不在于放了多少调味料，又是鸡精，又是十三香，又是味精的，靠这些调味，谁做的菜都一样好吃！
蒜苔炒鸡蛋大家再熟悉不过了，是一道普通的家常菜，做法看似简单，但是蒜苔不容易入味，所以想要做好也不容易。看看我的做法吧，喜欢的可以试试！
蒜苔一把，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，姜切丝备用。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香。
5、放入蒜苔翻炒。
6、放入半勺生抽，翻炒均匀。
7、因为蒜苔不吃油，炒的时候很容易糊锅，所以适当添加少量清水翻炒，大概要添2-3次左右，炒至蒜苔断生并发蔫。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、这时候放入炒好的鸡蛋，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
9、美味的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
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