眼下，南方蒜薹进入收获尾期，河南蒜薹正值收获旺季，金乡川蒜、云蒜品种也已收获，杂交蒜上市还需半月左右。
在四川什邡、彭州以及云南等蒜薹产地，记者发现今年蒜薹品质好，产量高，不过价格却特别低，丰产不仅没有丰收，有些农民还亏了钱。
四川什邡洛水镇，农民张荣光家的蒜薹丰收了。张荣光说，他手里的这些蒜薹，品质要好于年，不过，年时，一斤蒜薹能卖到5块5，今年连一半的钱都卖不了。至于为什么卖不了钱，张荣光心里很纳闷。
张荣光：也不晓得什么原因，那些大老板才知道具体的原因，大老板就给那么多钱来收。
农民孙国庆算了一笔账：一亩蒜地的人工、化肥和蒜种成本，达多元，亩产蒜薹约斤，以每斤2元计算，只能卖元，待冬季再卖一些蒜种，算下来还是亏了。
孙国庆：我亏了不少钱，一亩地就亏了几百块钱。
孙国庆反映，不仅蒜薹价格便宜，此时来收购蒜薹的经销商都少了。在洛水镇一个批发市场，一名经销商反映，今年四川的蒜薹实在是太多了，她们的库存满了。
经销商：没有冻库，装不下这么多蒜薹，这个蒜薹又是不能隔夜的。
丰产，品质高，却赔了钱，四川什邡蒜农们的遭遇，是个案，还是普遍的现象呢？卓创资讯分析师张斌说，今年全国蒜薹的行情都是不乐观的。
张斌：全国普遍的都是这样的情况，主要有两方面的原因：一个是去年的蒜薹价格非常低，因为量特别大，包括鲜蒜薹和冷库蒜薹，这些冷库蒜薹加上今年下来的鲜蒜薹导致量特别大，这是一个原因；再一个原因，河南的冷库蒜薹，江苏的泡的白帽蒜薹，还有各地的蒜薹，现在都是集中在卖，市场的销量基本没有好的利好，所以说销量也一般，从供应和需求上看，蒜薹的价格是偏低的，同比也便宜了不少。
市场上，消费者买到的蒜薹有两种，一种是鲜蒜薹，以四川、云南等地为代表，这些蒜薹采摘后直接进入市场，这些蒜薹的上市时间伴随着采摘时间，供应比较集中，供应期在一个月左右；第二种是冷库蒜薹，以山东、河南等地为代表，采摘的鲜蒜薹不直接进入市场，而是进入冷库，这些蒜薹的上市时间比较长，可以从今年的采摘高峰延续到来年的采摘时间。年的一段时间里，蒜薹的价格出现了下滑，山东、河南的很多冷库减少了出售力度，这部分存量转移到了今年，同时今年蒜薹又是丰收，从而导致蒜薹的市场供应出现了较大的增长。
再过一段时间，蒜薹的主力，山东、河南、江苏等地的蒜薹将会上市，卓创资讯分析师张斌说，蒜薹市场将会持续感受到供大于求的这种压力。
张斌：按照去年的情况，光是冷库蒜薹的储存量就达到了21亿斤，今年我们预估入库量保底在20亿斤以上，所以供大于求是始终存在的，在蒜薹产新的时候，可能人们尝鲜，价格会高一些，但是整体来看，今年我们的判断是价格不会太高。
张斌认为，由于库存蒜薹量很大，建议山东、河南等地的冷库，今年在收购蒜薹时要谨慎。
张斌：价格偏低这个主基调现在基本已经定下来了，收购的成本也不会太高。就是说高价货少收，质量适中、价格适中的可以的跟去年的操作一样。蒜薹也会有一部分炒作的违背市场的消息传出，还是希望种植户和经销商要根据实际的供需来研判，并强调质量优先，理性的操作，不要盲目的跟风。
来源：三农中国
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