注：红线为年价格，蓝色为年价格
文中本周指3月31日-3月6日
上周指3月24日-3月30日
（一）基本概况
本周蔬菜价格继续下降，小幅波动。4月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.28元/公斤，比3月30日的2.30元/公斤下降0.87%；比去年同期的2.34元/公斤下降2.56%。本周内的最高价2.32元/公斤（4月1日），比上周的2.52元/公斤下降7.94%；本周内的最低价2.25元/公斤（4月4日），比上周的2.30元/公斤下降2.17%。本周菜价在周后期有所回升，主要是受周内大范围强降温、强降水影响所致。北京地区4也4日的降水就夹杂着降雨、降雪、冰雹的过程。本轮强降温、强降水对蔬菜的正常生长并没有造成致命性伤害，仅仅是延缓了蔬菜的生长速度和短暂地影响了采收。因此，此次天气过程对菜价的影响时间也会比较短，影响的程度也并不很大。总体上看，菜价仍然处于季节性下降区间。（二）热点话题
1、蒜苗（蒜薹）
4月6日，新发地市场蒜苗的批发价是0.6-1.5元/斤，上周同期（3月30日）的价格是1.8-2.5元/斤，周环比下降51.16%。去年同期是4.5-5元/斤，年同比下降77.89%。本周，库存蒜苗的价格快速下降，1周的时间，价格跌幅过半。库存蒜苗快速下降的原因是新蒜苗开始大量上市。目前，产自云南、河南、江苏的新蒜苗上市量很大，其中云南新蒜苗到了上市尾期，河南、江苏的新蒜苗刚刚开始进入上市高峰期。今年大蒜的种植面积很大，蒜苗的产量超过去年。由于去年4-5月份一度出现新蒜苗滞销的情形，今年在新蒜苗开始抽薹的时候，农户不敢惜售，随抽随上市，近期新蒜苗的上市量快速增加。新蒜苗的价格也从刚上市时的5元/斤左右快速下降到1.3元/斤左右，后期还会继续下降。库存的老蒜苗在新蒜苗的冲击下，价格也在快速下降。到本周末，从冷库出来的原包（入库时已经分选，出库时不再加工）的蒜苗在市场的批发价一般维持在0.6-0.9元/斤，经过重新加工的蒜苗价格在1.3元/斤上下。一般来讲，1头大蒜只能抽取1根蒜苗，大蒜种植的多，蒜苗就多。今年大蒜即将获得大丰收，蒜苗也是丰收年，总产量超过去年，价格也会低于去年。2、豇豆4月6日，新发地市场豇豆的批发价是2.2-2.8元/斤，上周同期（3月30日）的价格是3.8-6元/斤，周环比下降48.98%。去年同期是4.1-5.5元/斤，年同比下降47.92%。本周豇豆的价格快速下降，下降的原因有2个：1个是海南豇豆进入上市高峰期。海南豇豆在每年的11月份就开始上市，但是，今年早期上市的豇豆在生长期内多次受到低温阴雨天气的影响，有些需要重新补种，导致苗期的生长状况不好，产量下降。所以，在3月份之前，豇豆的供应一直偏紧。进入3月份以后，晚茬的豇豆及早茬补种的豇豆开始进入市场，上市量逐渐加大，价格逐渐下滑。期间，云南宝山、西双版纳的豇豆也曾经进入北京市场，但是由于北京的价格相对较低，云南豇豆进京亏损的幅度较大，所以近期云南豇豆已经从北京市场退市。2个是山东泰安豇豆即将大量上市，对南方豇豆的价格形成制约，也促使海南豇豆的价格快速下降。目前，已经有山东聊城大棚豇豆零零散散进入市场，没有形成上市规模，但是，随后山东泰安的豇豆会大量进入市场，北京市场将摆脱对南方产区豇豆的依赖。豇豆的价格总体上会表现出稳中有降的态势。
3、金针菇
4月6日，新发地市场金针菇的批发价是1.5-2.5元/斤，上周同期（3月30日）的价格是3-5元/斤，周环比下降50%。去年同期是3-3.5元/斤，年同比下降38.46%。本周金针菇的价格出现比较明显的下降，周内的最低价一度下降到1元/斤左右，商户、农户都出现程度不同的亏损。周后期价格有所回升，但是仍然大幅度地低于去年同期。目前金针菇价格相对较低，产生这种现象的主要原因还是供应过剩所致。新发地市场春季销售的金针菇主要产自山东的泰安和济宁，是工厂化生产的，是大型工厂生产的。但是，近几年，河北许多小型工厂也开始生产金针菇，使得金针菇的产量成倍增加，价格同比跌幅近4成。本周后期，一些小厂生产的金针菇不再进入市场，金针菇的价格有所回升，但是仍然处于较低的价位。前几年，金针菇的价格一直相对较高，有些地方把菌类生产包括金针菇的种植列入扶贫项目。一旦产量大幅增加，价格势必明显下降，菌类生产，包括金针菇生产也就难以盈利了。所以，选择什么样的项目扶贫，还是需要做大量的市场调查才行。不只是价格调查，还要做好需求调查，把扶贫与供给侧改革结合起来才行。
4、小毛冬瓜4月6日，新发地市场小毛冬瓜的批发价是1.8-2元/斤，上周同期（3月30日）的价格是1.8-2元/斤，周环比持平。去年同期是1.5-1.7元/斤，年同比上涨18.75%。
3月份以后，产自河北保定、廊坊的小毛冬瓜开始进入市场，前几周价格降幅明显，本周价格基本上保持稳定。自从新发地市场的商户去年11月份到云南种植冬季的小毛冬瓜以后，小毛冬瓜也实现了一年四季常年有售。云南小毛冬瓜销售到3月份，接续上3月份上市的河北小毛冬瓜，实现了小毛冬瓜常年供应不断档的愿望。小毛冬瓜的价格，有时候会受到青皮冬瓜价格的影响，今年也是如是。目前正是海南青皮冬瓜的上市期，海南青皮冬瓜在生长期内同样受到低温阴雨天气的影响，上市期推迟，供应量下降，使得今年春季青皮冬瓜的价格比去年同期高出50%左右，因此也拉动小毛冬瓜的价格比去年同期高出20%左右。总体上看，随着气温的升高，北方大棚生产的小毛冬瓜的产量会逐渐增加，价格很快就会进入季节性下降区间。
来源：北京新发地批发市场
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