每年下半年
晾香肠腊肉
是很多人家的重头戏
早前
四川一“大户人家”的香肠火了
↓↓
看到新闻之后
网友各种疑问
滴油怎么办？
下雨怎么办？
而吃货们更担心……
就不怕飞鸟和老鼠？
年关越来越近了
你家放在阳台的香肠腊肉还好吗？
没想到
网友们担心的事情真的发生了
一群“吃货”已经盯上这些食物
……
飞来的盗贼小鸟发挥着吃货本性，先是小心翼翼站在绳子上，再警惕地看了看四周，确认没问题后赶紧啄两口。按耐住内心疯狂的冲动，警觉地观察周围情况，模样十分逗趣。
除了网友晒出的视频之外
吃货小鸟们也在多个地方出现
专挑腊肉香肠下手！
图据网友
小chu_热爱生活还有鸟儿胆子更大，公然飞到房间内、锅碗里去偷吃，不管周围有没有人，鸟爪是紧紧地抓住腊肉。
网友评论：
于是
挂在阳台的香肠就成了这样
↓↓
这样
↓↓
以及这样
↓↓
图据网络，来源见水印
晒个腊肉香肠都要和鸟儿斗智斗勇
为了防止肉被啄
网友也是脑洞大开想了很多办法
比如放个猫咪玩偶……
插点牙……牙签……
还有朋友
怕鸟儿吃腊肉香肠齁到了
专门接了一杯水放在旁边
……
图据网络，来源见水印
可以看出
香肠酱肉对于我们以及小动物
而言都是美食宝贝
在江西
碗里有了香肠酱肉
才叫过年
从入冬第一天起，江西人就开始忙活着买肉、入盆、夯压、晾晒，做好的腊肉香肠一直吃到开春。直到冬天离开的最后一刻，江西的空气都是香肠味儿的。
制作腊肉香肠是一项大工程，做腊肉最基本就是食盐，还需要其他香料，三种缺一不可的香料是红花椒、八角、山奈，这样腌制的肉才会更香。
先把精瘦的猪脊肉剁碎，撒上香油和适量盐，连同肉糜小心翼翼地往透明的肠衣里捋每捋一段心都提到了嗓子眼，生怕一不注意肠衣爆裂白费功夫。
而店里，灌肉的机器一刻不停，延续着江西的年味...
其中，南昌人餐桌上的藜蒿炒腊肉，似乎最能体现南昌人吃腊的精髓，红红火火的腊肉加上碧绿的藜蒿，就是过年餐桌上少不了的压轴菜肴！
蒜苗炒腊肉，标配，吃腊肉的标配哈。腊肉切薄片，下锅爆炒，加入蒜苗，加点盐，起锅前撒几颗白糖，几下就出锅了。
团团有个诀窍，一定要腊肉夹着蒜苗一起夹到放到嘴里嚼，好恰得很！
干豇豆炒腊肉，前期步骤和腊肉炒蒜苗类似，不过切记要加蒜，炒后加水焖煮，起锅前加点生抽调味，大功告成！腊肉顿时有了一种醇厚的味道。
豆腐乳腊肉，腊肉的肉香，配上豆腐乳的咸香，既不腻还下饭！还有更多做法，只要是腊肉都好吃到一塌糊涂！
吃了这一口
家的味道从未走远
“妈，给我寄点腊肉香肠！”一年天，我最想念的还是年夜饭上的这一口腊肉香肠！对于江西人来说，其实，无论哪一种腊味，都是慢悠悠地给食材注入一份心情，让味蕾变成情感的寄托，让它变成记忆的载体、故乡的召唤。
远离家乡的我们，总嚷嚷着年味一年不如一年，但听着电话那头的母亲说“我今天又置了十几斤香肠腊肉，你年后拿走去吃"的时候，人间烟火气的温暖还是一瞬间击中我们。
因为家里的味道所带来的
是精神上的饱足感
松着我们心里被生活压实的土
菜在桌上，家人在身边
那种只想着
“今天吃什么”
“今天怎么吃”
的踏实生活
时隔一年再次到来...
往期看点
来源
江西共青团综合整理自红星新闻、新华社、团中央学校部、深度南昌等。
编辑
小文意
审核
文武
校对
王绍鹏
﹀
有家的地方才有“年味”﹀
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇