今天分享6道家常小炒菜，好吃、好做！一上桌就被抢光了，一学就会。
干煸竹笋
第1道：干煸竹笋五花肉、竹笋、蒜苗、姜、蒜、干辣椒。
先切点蒜苗，姜切细末、蒜头剁碎、干辣椒切段、五花肉切薄片，竹笋先切片再切成丝。竹笋热水下锅焯水，焯水2分钟捞出来沥干水备用。
起锅放入油，油热后放入五花肉，把五花肉炒香，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味。再放入竹笋、食盐，将竹笋翻炒均匀、炒软，放入蒜苗，把蒜苗炒软。
干煸竹笋
加入2小勺生抽，快速翻炒均匀。好啦，出锅装盘即可。香甜脆口的干煸竹笋就做好啦！
豆腐炒鸡蛋
第2道：豆腐炒鸡蛋硬豆腐、3个鸡蛋、韭*、蒜、小米辣。
买回来的豆腐先泡下，去除豆腥味。把韭*切成小段、大蒜切片、辣椒切成辣椒圈备用。
豆腐切成1cm左右的小方块。碗中打入3个鸡蛋，放入少许盐，搅拌成鸡蛋液。把鸡蛋液倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀，尽量让每一粒豆腐都裹上蛋液。
锅中放入油，油要稍微多一些，把油烧热后放入鸡蛋豆腐。小火慢慢翻炒。炒至豆腐表面微*，盛出备用。另起锅放入油，放入蒜片、辣椒翻炒入香味。
豆腐炒鸡蛋
倒入韭*，翻炒至断生，再放入鸡蛋豆腐，加入1勺酱油、半小勺盐，翻炒均匀。好啦，装盘即可！
木耳炒肉
第3道：木耳炒肉木耳、五花肉、葱姜蒜、小米辣。
木耳泡发好后清洗干净，姜切丝、葱切段、大蒜切末、小米辣切成辣椒圈，五花肉切片。五花肉中放入姜丝、半小勺食盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
准备一个空碗调制料汁，放入蒜末、半小勺胡椒粉、半小勺白糖提鲜、1勺淀粉、1勺生抽、小半碗清水搅拌均匀。
起锅烧油，放入葱姜蒜、小米辣煸炒出香味，放入五花肉片煸炒至变色，加入适量的食盐调味，再放入木耳，将木耳炒熟即可淋入料汁！翻炒均匀即可出锅！
木耳炒肉
小贴士：木耳不容易入味，所以料汁需要最后淋入，这样可以让料汁包裹在木耳的表面！
熘肝尖
第4道：熘肝尖猪肝、青椒、干辣椒、姜蒜、淀粉。
蒜切末、生姜切末、干辣椒切段备用。青椒切块，猪肝切片备用。猪肝放入碗中，加入1小勺食盐、1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
熘肝尖
热锅冷油，油烧热后放入猪肝，炒熟后盛出备用。另起锅烧油，放入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味，放入青椒、猪肝翻炒，淋入1小勺香醋、1勺生抽。翻炒均匀即可出锅！
爆炒粉肠
第5道：爆炒粉肠猪小肠、葱、蒜、小青椒。
先把蒜头切片、葱切段、小青椒切斜段。猪小肠先用盐抓洗几遍，再用水冲洗一下内壁，处理干净后切成小段。
起锅烧水，将猪小肠放入热水中烫1分钟，捞出后再次清洗干净。锅中倒入油，放入小肠，把小肠炒香、炒出油。将猪小肠捞出备用。
爆炒粉肠
另起锅放入油，放入蒜片、小青椒，把小青椒炒香，放入猪小肠、小半勺盐、1勺酱油翻炒入味。最后放入葱段，翻炒均匀。盛出装盘！
芹菜炒肉
第6道：芹菜炒肉芹菜、五花肉、胡萝卜。
大蒜切片、姜切丝，红萝卜切丝，芹菜切段，五花肉切丝。五花肉中加入小半勺盐、小半勺十三香、1勺料酒、1勺酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
起锅烧油，放入姜蒜煸香后放入五花肉，把五花肉炒香。放入红萝卜、芹菜，翻炒至芹菜断生。用盐、酱油调味，翻炒均匀，盛出装盘！
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