*瓜木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋；*瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法：
1、*瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的*瓜。
3、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。起锅，装盘。
香辣鱿鱼
用料
鱿鱼4只，姜4片，蒜4瓣，火锅底料20克，辣椒4个，花椒适量，十三香1勺，盐5克，料酒3勺，生抽1勺，小葱1根
做法
食材：
鱿鱼克，（鱿鱼要先焯水再切大块一点）
火锅底料20克，青红辣椒4个，姜蒜，花椒粒
姜蒜切粒，辣椒切自己喜欢的样式备用
锅里放水把火锅底料用水化开，这样减少用油更健康
火锅底料在化的时候，料酒多一些3勺，生抽1勺，盐，十三香一起炒香
炒香后放入辣椒，花椒粒，姜蒜辣椒，在一起炒香，
放入焯好水的鱿鱼，大火猛炒出香味（半分钟）
如果想吃重口味一些到这一步就把鱿鱼炒3分钟左右，再简单调味，放点胡椒粉增鲜，最后来点水淀粉勾芡增添食欲，
这样一道减肥版爆炒鱿鱼就好了
叫小半碗水，焖煮3～5分钟，
这样做是，第一鱿鱼更入味，第二这样煮一下鱿鱼上没有沾有太多的火锅底料油，做到鲜嫩入味又不油腻
最后点缀葱花即可开吃
这么做好吃不腻又下饭关键是还不长肉
蒜台炒肉丝
材料：猪肉，蒜苔、植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油
做法：
1.将瘦肉切成丝，加入*酒，滴几滴清水，调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
2.姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
3.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽，再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可出锅装盘。
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