食材
娃娃菜克，腐竹80克，葱末10克，蒜末10克，剁椒20克，蒸鱼鼓油15毫升，白糖5克，盐少许，油少许
做法1、准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。
2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出。
3、炒锅加少许油爆香蒜末。
4、再加入剁椒炒出香味后关火即可。
5、调入蒸鱼豉油、少许盐、白糖调味。
6、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面。
7、上开水锅中蒸制15分钟。
8、蒸好后撒上葱末即可上桌。
培根炒菜花食材
培根，菜花，干辣椒，青蒜苗，盐，*酒
做法
1、菜花用水掰成小朵，盐水中浸泡20分钟，取出沥干。
2、放入加盐的开水锅中，烫2分钟取出沥干水分。
3、培根用小火煎脆，加入食用油后转大火。
4、放入辣椒丝炒香，放菜花、适量*酒，盖锅盖焖2分钟。
5、起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
烧茄子食材
茄子，胡萝卜，尖椒，盐，油，料酒，酱油，醋，白糖，水淀粉，蒜末，葱花，
做法
1、茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。
2、平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。
3、锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。
4、烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。
5、放入茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒汤汁收浓，撒葱花出锅。
*瓜炒虾仁食材
虾仁，*瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油
做法
1、*瓜去皮切丁，切好*瓜和虾仁同放在盘子里。
2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。
3、锅加油，*瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。
4、待虾仁炒熟就可以出锅了。
*瓜木耳炒鸡蛋食材
鸡蛋，*瓜，黑木耳，葱花，油，盐，料酒
做法
1、*瓜洗净，切片，木耳泡发，去蒂，洗净
2、鸡蛋打入碗内，加一点料酒、水、一点盐，将鸡蛋搅匀。
3、热锅热油倒入蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4、再次倒油，葱花儿爆锅，放木耳翻炒，放鸡蛋，最后放*瓜。
5、出锅之前放盐，起锅，装盘。
蒜薹炒肉食材
蒜薹，猪后腿肉，葱，姜末，水淀粉，酱油，盐，
做法
1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用。
2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，水淀粉浆好。
3、葱姜末，备用，炒锅烧热油，下肉丝。
4、翻炒变白，拨到边上，大火下葱姜炒香。
5、下蒜薹，肉丝翻炒，沿锅沿烹入酱油。
6、撒盐，翻炒均匀，即可出锅。
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