我喜欢吃肉，但不是只喜欢吃肉，还非常喜欢吃豆制品，有的时候，连着一个星期吃都不嫌烦，像豆腐、豆皮、豆腐泡、豆腐干等，只要是豆制品，我都爱吃，从小时候就爱吃了，记得小时候妈妈买了豆腐干，切一小块，我放在嘴里，吃起来真香，那种原汁原味现在还记得，不过慢慢长大后，口味变重了，觉得入味的豆腐干才更好吃。
那么怎么做才能使豆腐干快速入味呢？我想这是很多人遇到的问题。豆腐干是我们生活中常吃的一类菜，但炒的时间短的话，豆腐干不入味不好吃，以至于有的人不想吃了，觉得豆腐干炒着难吃。起初我炒好的豆腐干放在桌子上，家人吃了一口就不吃了，结果豆腐干变成了剩菜，但又不舍得倒掉，因为根本没动，下次做饭的时候，又重新回炉了，这个时候的豆腐干吃起来很入味，我们把它吃完了，虽然这样放一放会入味，但也不能天天吃剩菜吧？
豆腐干它的质地很密，那么在炒的时候，就不好入味，想要豆腐干入味，只能这么炒，炒过后，撒入调味料，加入一点水盖盖子焖煮一会儿，豆腐干发软后，味道就会慢慢渗进去，从而豆腐干变得有味道，这样就很好吃了。炒豆腐干时，别再直接下锅炒！很多人都错了，难怪吃起来不入味！你也喜欢吃炒豆腐干吗？来和我一起做一盘尝尝。
素炒豆腐干，我喜欢用蒜苗和豆腐干炒，如果你喜欢吃肉的话，还可以和五花肉炒，都很不错呢，准备好食材，豆腐干、豆瓣酱、蒜苗、蒜瓣、生抽、食盐、白糖，喜欢吃辣的朋友，也可以放一些青红椒味道更好。蒜苗洗净切段，蒜瓣拍碎待用。
豆腐干冲洗一遍，切成条，或者斜着切成薄片，形状自己定。锅中加入适量清水，大火烧开之后，将豆腐干倒入锅中，焯水一分钟，捞出控水。水倒掉，烧干后，加入适量食用油，烧热后，将蒜瓣、蒜苗倒入锅中炒出香味，再将豆腐干倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱翻炒。接着加入生抽、食盐、白糖翻炒均匀后，加入少量清水，盖盖子焖煮一两分钟，时间依水量而定，水分很少了后，打开盖子再翻炒几次就可以出锅了。
这一份蒜苗炒豆腐干就做好了，看起来就挺诱人的，喜欢吃辣椒可以放辣椒，喜欢吃豆瓣酱可以放，反之也可以不放，按自己口味来，这是一道快手菜，很适合下班回家的朋友做，只需掌握这2点小技巧：将豆腐干切好后，放在开水锅中焯水，豆腐干会变软，那么再下锅炒的时候就会入味了，再配合焖煮这一步，豆腐干入味好吃。你都学会了吗？炒一份尝尝。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇