餐妞妞课堂又上线啦~上周我们给大家普及了一下各地的汤。鸡蛋汤的出镜率特别的高！那么今天，我们就来看看鸡蛋的不同做法。
（图片来自网络）
百度上，鸡蛋的做法是这样的
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那么我们的开餐学校到底是怎么做的？鸡蛋的做法又是怎样五花八门呢？来看一看就知道啦！
河北
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋卤
论西红柿鸡蛋汤和西红柿鸡蛋卤的区别：卤是用淀粉勾芡，而汤没有。
菠菜鸡蛋
豆角鸡蛋
菠菜鸡蛋为什么看起来这么的搭？冒着热气的豆角鸡蛋也不逊色呀！
河南
鸡蛋炒西红柿辣椒
韭菜炒鸡蛋
这个韭菜炒鸡蛋和餐妞妞吃过的做法有点不太一样哦！餐妞妞吃的是将鸡蛋和韭菜搅拌在一起，一起下锅炒。河南学校的“分离式”做法看起来也很诱人啊！下次吃的时候要试一试。
蘑菇鸡蛋汤
南瓜鸡蛋甜汤
除了经常吃的紫菜鸡蛋汤外，餐妞妞在河南的开餐学校看见了蘑菇鸡蛋汤和南瓜鸡蛋汤，想尝试一下甜汤，应该很好喝。
湖北
煮鸡蛋
鸡蛋炒植物肉
不告诉你你能看出来这是煮鸡蛋吗？餐妞妞曾经把生鸡蛋当做煮鸡蛋，结果--鸡蛋散落一地。
植物肉是什么呢？是用大豆做的一种食物，很好吃的。
平菇鸡蛋汤
紫菜鸡蛋汤
遍布全国的紫菜鸡蛋汤，终于出现啦！料这么足的汤，真的很对得起名字里的“鸡蛋”啊！
湖南
水蒸蛋
冻蛋
水蒸蛋和冻蛋傻傻分不清?还有一个叫法叫蒸冻蛋，两者的结合体，但其实都是同种做法，只是名字却各不相同，你们那叫什么呢？（加上生抽、香油和葱花，味道不要太棒）
广西
葱花炒鸡蛋
鸡蛋炒西红柿
炒鸡蛋在不同地方也能炒出不同感觉呢！
骨头蛋花生*豆汤
蒸蛋
骨头蛋花生*豆汤看起来非常营养了！真羡慕学校的小朋友们！
江西
俏头炒蛋肉
虾米蒸蛋
大家知道俏头是什么吗？俏头是烹调时为增加滋味或色泽而附加的东西，如香菜、青蒜、木耳、辣椒等。
蒸蛋上面的虾米也是非常丰富，而且这么大个！
内蒙古
蒜苗炒鸡蛋
*瓜炒鸡蛋
*瓜还可以炒着吃吗？餐妞妞今天又涨知识了，有机会一定要尝一尝！
云南
蒸鸡蛋
红鸡蛋
你们有见过红鸡蛋吗?！餐妞妞问了学校的负责人。
他告诉餐妞妞红鸡蛋是用天然植物榨成汁染上的颜色。有小伙伴可以告诉妞妞是什么植物能这么神奇吗？
餐妞妞小贴士鸡蛋做法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。
明天是冬至，也是年考研的第一天，北方的小伙伴们记得吃饺子，南方的小伙伴们记得吃汤圆哦！餐妞妞提前预祝明天考研的小伙伴们背的全考，考的全会！
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图片来源：学校微博、微博
圆圆菌_内容编辑：越越
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年4月2日，邓飞联合名记者、国内数十家主流媒体和中国社会福利基金会发起免费午餐基金公募计划，倡议每天捐赠4元，为乡村学童提供免费午餐。
免费午餐基金始终秉持“师生同食、就地取材、透明公开、村校联合”四个执行原则，自年4月2日成立以来，截止到年10月底，免费午餐基金共计募捐金额万元，累计开餐学校为所，分布于全国26个省市自治区，累计用餐人数为人。
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