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送你几种吃蒜苔的方法
蒜苔是春天特有的蔬菜，蒜苔是大蒜春天抽出的苔茎，含有大蒜素，有很强的杀菌能力。蒜苔外皮光洁含有丰富中粗纤维，内部肉质脆嫩带有辣味，蒜苔能活血保护肝脏，有利肠道蠕动清洁肠道。蒜苔味道鲜美，但鲜嫩的时间很短。蒜苔的吃法也就是炒肉丝，但蒜苔还有另外的吃法，腌蒜苔。也就是把蒜苔像腌酱菜那样腌渍一段时间再吃，口感清脆，味道咸鲜。
腌蒜苔
腌蒜苔的方法很简单，只需盐、酱油、白糖和醋。蒜苔腌上个半月左右，蒜苔颜色变成红褐就可以取出来吃。所用食材：蒜苔克、精盐10克、醋g、酱油50克、白糖15克。
制作过程：蒜苔洗净晾干后切成小段，撒上盐拌匀腌渍十几小时，腌到蒜苔出水并软塌。
把蒜苔段倒进干净无生水的器皿里，倒进醋、酱油。
再调进白糖拌匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室里腌渍十几天，看到蒜苔颜色呈浅浅红褐色后就可以吃了。这样做出的蒜苔，口感清爽酸甜，很是下饭。腌好的蒜苔捞出来，控干后装进食品袋可保存很长时间。
还有一种新吃法
1、这是我今天早上买了2块钱的蒜苔，看着真嫩呢，好新鲜的。
2、烧一锅开水，把蒜苔择好了放开水里烫软烫熟
3、捞出过凉水以后控干备用
4、把蒜苔手撕成条
5、切蒜末和干辣椒，然后再准备半碗淀粉水
6、调小料:有酱油、蚝油、醋、糖、盐，搅拌均匀
7、热锅热油先爆香几个花椒粒哦特别好吃的呢，在搁上蒜末和辣椒炒
8、准备好的淀粉倒入锅中，然后放入料汁搁进去炒一下粘稠了关火
9、趁热浇汁在蒜苔丝上！口味:酸、辣鲜甜还有那爆香的花椒香味，调的汁正好的也不咸，美味呀
常见吃法
蒜苔炒肉
排骨蒜苔包子
腊味儿蒜苔
蒜薹回锅肉
蒜薹炒鸡蛋
蒜苔便宜，买蒜苔去吧！
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