肉炒笋丝
材料：
冬笋、五花肉、盐、青椒、小红辣椒、葱、姜、青蒜、花椒面、生抽
做法：
1.将冬笋、五花肉、青椒切丝。
2.锅中放油，加入花椒面、葱丝、姜丝爆香，加入肉丝翻炒片刻。
3.加入冬笋、青红椒丝大火爆炒至8分熟。
4.加入生抽、盐、青蒜翻炒均匀即可。
青椒炒排骨
材料：排骨、青辣椒、油、盐、姜丝
做法
1.排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。
2.锅里放水，将排骨段倒入，煮开后，捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。
3.另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4.排骨炒至表面金*时，放入辣椒段，撒上盐炒至辣椒起虎皮。
5.放入姜丝炒香，加盐，淋入少许酒，翻炒至入味即可。
肉片炒蒜苗
材料：五花肉、蒜苗、料酒、盐、鸡精、红烧汁
做法：
1.五花肉切成片，蒜苗洗净切成段。
2.起锅烧油，放入五花肉翻炒。
3.炒至两面金*，如果煸出的油很多，倒一些出来。
4.把切好的蒜苗段放入锅里。
5.放料酒、红烧汁，炒出蒜苗的香味。
6.放少许盐、鸡精调味即可。
韭菜炒油渣
材料：
韭菜、猪油渣、油、蒜、辣椒、蚝油、生抽、老抽
做法：
1.蒜切成片，韭菜切成段，辣椒切成丁备用。
2.锅里加入适量的油，爆香蒜片，放入辣椒炒至断生。
3.再加入韭菜和猪油渣翻炒均匀。
4.加少许老抽、蚝油、生抽调味，拌匀即可出锅。
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