对于吃货们来说，
眼下又到了吃板栗的季节了。
走在街头
时不时会闻到糖炒栗子的阵阵香味，
记忆最深的应该是兴隆街和东大街的那两家
对于爱吃板栗的吃货们来说，
今年有个好消息，
那就是板栗的收成很好。
记着从某批发市场经营户郑大姐那里了解到，今年的板栗收成特别好，不仅口感好，价格也是实惠了不少。
她在某农产品批发市场做了五六年的板栗批发生意，她家的板栗主要来自安徽。今年丰收，比去年便宜，去年卖7、8块一斤，今年卖3块多一点点，2块多的都有，今年安徽到处丰收。
除了安徽板栗，市场上还有来自浙江、云南、福建的板栗，其中，最有名的板栗来自河北迁西，以口感香糯闻名，也是价格最高的。
尽管今年是板栗收成的大年，迁西板栗的批发价还要八九块。
南昌深圳农产品批发市场经营户张先生说：“炒货店要的，市场小贩一般都拿便宜的，迁西那边它（板栗）质量大部分都是好的，坏的少，南方的雨水多温度高，坏的要多一点。”记者发现，市面上糖炒栗子的零售价，从每斤十元到二十几元不等，似乎并没有随着今年板栗丰收而有大幅波动。一位炒货店的店主告诉记者，尽管批发价便宜了一些，可是各种成本摆在那里。
板栗都有那些好处呢？
益气补色好
栗子味甘，性温能治疗肾虚，有效缓解腰腿无力的症状。
作为富含碳水化合物的坚果，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。
吃了板栗口腔溃疡也好了
板栗含有丰富的维生素B2和核*素，核*素有很强的抗菌消炎功效，特别是对人类口腔中的多种病菌作用明显。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益，能补充缺乏的维生素。
活血补肾最养人
而且，秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。
大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。不仅味道美而且还具极高药用价值，口水都流出来了！
提高肠胃免疫力
上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本，容易造成病情反复。日常不妨吃些栗子，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
保护心血管
栗子被称为“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B等，还能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
强筋健骨抗衰老
栗子中丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常运作，有效预防骨质疏松，延缓衰老。若是将生栗捣成泥状，涂抹在患处，还能治疗跌打损伤，止痛止血、吸收脓*。秋季一定要多吃栗子，再也不怕腰腿酸软、筋骨乏力啦，而且越活越年轻！
栗子这么好，该如何挑选呢？
挑选栗子
第一招：听声音
将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的栗子。
第二招：看绒毛
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是不新鲜的老栗子。
板栗这样吃板栗龙骨汤舒筋活骨●在电压力锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
●小锅中烧开适量水，板栗的壳上用刀子划上一刀，放入板栗煮约5分钟。板栗过冷水剥去外壳。
●把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入盐。盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉或排骨。
板栗焖猪蹄滋阴活血抗衰老●锅中烧开水倒入栗子煮上2分钟捞出过凉备用。再把洗净剁小块的猪蹄倒入焯烫出血沫洗净备用。
●炒锅到油烧热加入白糖和红糖小火炒糖色。糖色炒至微微发褐色时加入猪蹄翻炒上色。
●烹入少许白酒出香。倒入清水，放入大料，陈皮，香叶。再放入葱姜，老抽，生抽大火煮开。撇去上面的浮沫煮出香味。
●把猪蹄倒入砂锅，盖上盖子大火煮开小火焖至1个小时。1小时候后再把栗子放入继续20分钟。开大火收汁。汤汁差不多时加入盐，鸡精，蒜苗段翻炒均匀。最后淋入香油。
板栗糕小点心健康又美味●板栗放入锅里加热水焖煮3分钟，然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻，将板栗剥壳。放入高压锅隔水压15分钟。
●将熟板栗放入搅拌机加入ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
●锅烧热，放入一小块*油融化。板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
●将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子。豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子，再用模具压成型装盘。
板栗小米粥养胃又补肾●板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净，燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
●锅中水烧至50度左右即放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬。
●大约30分钟左右，粥熬到很浓稠就可以。
馋死了！收成好供应量就充足！
哎呀呀小编要去买板栗了！点一个zan送一个板栗！
▍内容来源：央视新闻、观察者网、
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