腊
肉
的
百
种
制
法
——蒜薹炒腊肉
Feelabit“蛋饺肉丝”
少了点“鹌鹑蛋”
最近你是否被杜淳版的情人洗脑了呢
除了蛋饺肉丝和鹌鹑蛋
在寒冷的冬天即将到来的腊月
腊肉也是餐桌上必不可少的一道食物
而蒜薹炒腊肉可以算是最为家常的一道做法了
今天小农就将为大家介绍这道菜的具体做法
感兴趣的朋友们赶快一起学起来吧
制
作
过
程
制作过程
所
需
食
材
带皮五花腊肉
蒜薹
大蒜
酱油
老抽
砂糖
料酒
姜
干辣椒
食用油
约克
6根
4瓣
约15克
约1~2克
约5克
约10克
4片
2个
适量
第
一
步
骤
1.腊肉切片，约0.5厘米。
2.蒜薹切段，姜切丝，蒜去皮拍扁，干辣椒切段。
第
二
步
骤
腊肉直接切片，用清水冲洗2遍，再用清水浸泡1.5~2小时去除咸味。
腊肉厚度：约切0.5厘米。
第
三
步
骤
锅内倒入适量食用油，放入姜丝、蒜瓣、干辣椒小火炒香。
第
四
步
骤
腊肉沥水，倒入锅内中火煸炒出油。
第
五
步
骤
1.倒入料酒，把料酒的酒味炒散。
2.再倒入适量酱油，少许老抽（上色），少许砂糖炒至肉上色。
第
六
步
骤
倒入蒜薹炒至断生，撒入约30g清水把肉焖一下即可。
新
年
福
利
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无门槛代金券
20
活动时间：年2月
预定-
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