天冷多吃这个馅料的饺子，味道太鲜了，比吃肉还香，上桌就扫光。
这个素馅料饺子，家常食材做法简单，我家隔三差五就想吃，太鲜美。
我家人都爱吃带馅料的食物，每次包饺子、包子或者馅饼，都会比平时要吃得多，而且总也吃不够，尤其是素馅料的包子或者饺子，皮薄馅大，味道鲜美，真的太好吃了。
1、今天分享的是这款素馅料饺子，所用食材都是家常食材，做法也简单，两个人一起做，不到一小时就做好了，非常的快速，味道却是极好的，吃一次还想再吃一次。
包饺子首先要和面，和面每次都是我家先生来做，他和面，不软不硬，非常的有弹性，每次煮出来的饺子，个个筋道光滑。
饺子面皮要用高筋粉和面，里面再打一个鸡蛋，然后用温水和面，多揉一揉，大约揉面五分钟，饧面十分钟后再次揉面五分钟，然后密封饧面。
2、饺子馅料所需食材：
蒜苗一根，红辣椒半根，香菜一把，韭菜一把，小白菜一朵，黑木耳十几朵，鸡蛋两个，大葱半根，蒜三瓣。
先把泡好的黑木耳清洗干净焯水，然后切碎装盆里，鸡蛋打散滴几滴料酒，炒成鸡蛋碎，小白菜焯水挤掉多余的水分切碎，红辣椒、韭菜、蒜苗、大葱、蒜都切碎装盆里备用。
3、鸡蛋碎放凉后也放入盆里，放一勺五香粉，一勺盐，一勺蚝油，适量白糖和鸡精，然后浇上烧热的热油。
这里注意，热油一定要浇到鸡蛋木耳小白菜上，不能浇到韭菜和香菜上，浇到韭菜和香菜上会把韭菜香菜烫出水来，放凉后搅拌均匀。
4、搅拌均匀的蔬菜馅料闻着好香啊，有韭菜的鲜香，还有香菜的鲜美，这样的蔬菜组合，味道真是超级鲜美，还有营养的黑木耳和鸡蛋，好吃营养健康。
真的比肉馅还香，还鲜美。
5、然后快速的包饺子，我家先生擀面皮，我包饺子，十几分钟就包好了，迫不及待的下锅煮饺子。
6、我家包的饺子皮比较薄，从外面能看见里面的馅料，这样做的饺子，只需要大火煮开两次就出锅，因为饺子皮比较薄，馅料基本都是熟的，只要把饺子皮煮熟就行，煮过头了，饺子里面的绿叶蔬菜就会不嫩绿，饺子就不够鲜美了。
7、一人一碗鲜美的饺子，开始饕餮吧。
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