不平凡的年接近尾声，今年对于每个人来说应该都是难忘而忧心的，所以我们有更多对平安和美好生活的向往，这期小编带大家大口吃肉，火力全开为平安夜和圣诞节准备着。
公历12月24日是平安夜（SilentNight）。平安夜，即圣诞前夕（ChristmasEve），在大部分基督教国家是圣诞节节日之一。十九世纪，圣诞卡的流行、圣诞老人的出现，使圣诞节开始渐渐流行起来。圣诞庆祝习俗在北欧流行后，结合着北半球冬季的圣诞装饰也出现了。
MerryChristmas
青蒜香干回锅肉
香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。香干可制作多种菜肴，可冷拌、可热炒等，简单方便，营养下饭，深受广大食客的喜爱。
原料
五花肉香干青蒜苗姜蒜辣豆瓣酱生抽花椒粒料酒油适量盐
制法
五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。
切成薄片。香干和蒜苗切好。
锅中放入姜蒜炒香。
加入肉片炒到出油。
加入辣豆瓣酱炒出红油。
加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。
最后加青蒜苗炒匀即可。
小窍门
豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。
安格斯牛柳配黑蒜酱及热红酒酱
看似普通的红酒牛肉有了与众不同的味觉表达，两种酱汁丰富了口感。
原料
澳大利亚M3菲力牛肉克，千层土豆1块，时令蔬菜适量，红洋葱克，黑蒜65克，橙皮50克，姜30克，丁香、豆蔻、八角各10克，桂皮、大蒜各20克，蜂蜜克，红酒毫升，酱油50毫升，味醂毫升，白糖50克，清酒毫升。
制法
将红酒加橙皮、丁香、豆蔻、桂皮、15克姜小火慢煮30分钟，加八角、蜂蜜煮5分钟，滤去渣，继续以小火煮至浓稠，成热红酒酱备用；将洋葱切薄片，煮软后加15克生姜、黑蒜、大蒜、清酒、味醂、白糖、酱油煮至酱汁浓稠，成黑蒜酱；将菲力烤至三分熟，时令蔬菜、千层土豆分别煎熟上色；将上述食材码盘，淋热红酒酱、黑蒜酱即可。
腊味南瓜焖饭
原料
香米五花腊肉南瓜胡萝卜洋葱干香菇木耳小葱生抽蚝油盐油
制法
准备好材料。
香米淘洗加点盐油放置或浸泡也可以。
腊肉蒸过后再切丁；南瓜切丁。
泡发的香菇切小丁；木耳切小朵；胡萝卜切丁，洋葱切丁。
腊肉先下锅煎炒出油。
加入香菇木耳胡萝卜洋葱稍炒，加入蚝油。
再加生抽，炒匀。
在砂锅或电饭煲中把米和炒好的配料拌匀。
加适量水，放上南瓜块，加盖小火焖饭。
加适量水，放上南瓜块，加盖小火焖饭。
本期美食推荐就到这里啦，我们下期再见。
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