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蒜苔炒腊肉可不仅仅是好吃那么简单，要知道蒜苔本来就有杀菌活血活血的作用，而腊肉不仅是风味美食，具有开胃、去寒、消食等功能。所以，平时可以多吃一些蒜苔炒腊肉，能有助于身体保持健康状态。
准备食材蒜苔、腊肉、青椒、姜、油、食盐
具体步骤将买到蒜苔去掉蒜尖
然后用清水洗三遍以上
用刀切成小段，装盘备用
腊肉一定要选择肥瘦对半的
炒出来才好吃
洗干净之后切成均匀的薄片
顺带把青椒、生姜切碎备用
起锅大火烧热
放入少量的食油，放入生姜
再将切好的蒜苔倒入锅内爆炒
直至蒜苔有些变软，盛出备用
另起油锅，大火爆炒腊肉
直至腊肉的肥肉出油呈透明状态
然后将炒好的蒜苔倒入锅内
加入青椒、食盐
继续翻炒两分钟左右就可以出锅了
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