一周菜单抢鲜看218220 - 蒜苗 - Powered by Discuz!NT Archiver

TUhjnbcbe - 2021/4/28 0:41:00

开春之后，田野渐渐染成绿色，野草冒出新芽，野花也次第开放。在众多的野花野草之中，隐藏着许多鲜嫩的野菜，譬如有极受欢迎的荠菜，还有苜蓿草头、马兰头、灰灰菜、苦菜等也是人们春季常挖的野菜。在笔者家乡，有一种长得像大蒜的野菜，因为开春就有，很多人在闲暇时候都会去野外挖点回来吃。这种野菜不仅叶子可以食用，它的根茎价值更高，在采挖时可别忘了挖根。小根蒜这种野菜名为小根蒜，它的叶子和我们平时在菜园里种的大蒜有几分相似，细长又扁，但整体来说，它比大蒜要细小得多。小根蒜生命力顽强，在野外十分常见，特别是无人管理的荒地、山坡中，一挖一大把。甚至有时候在农田边的田埂上也能找到一丛一丛的小根蒜。小根蒜和葱韭一样，有浓郁的香味，因为它是野生品种，所以本身的香味更加浓烈。有经验的人在采摘小根蒜时，会带上一把小铲子，将它的根部完整挖出来。小根蒜的根部洗干净之后晶莹剔透，和菜园里种植的藠头很像。它的根部是它的精华所在，有蒜头的辣味，同时又很脆嫩，非常适合腌制成小菜吃。相对来说，小根蒜的叶子口感粗糙一些，特别是叶子老了之后跟杂草差不多，吃着口感不佳。但它的根茎却十分脆嫩，加点盐和辣椒粉把它腌制起来，用来下饭是一绝。小根蒜是一种很奇特的植物，它在两个季节不会生长。一是冬天天气太冷的时候不长，地上的叶子全部枯死，难以找到它的踪迹，但地下的球茎却好好地藏在土壤中等待寒冷的冬天过去。除了冬季不长之外，在夏季炎热高温的天气下，小根蒜也仿佛“失踪”了，田野上再也见不着。这又是为何呢？原因很简单，小根蒜这种植物喜欢凉爽温和的气候，冬季太冷，夏季太热，它要休眠，自然不会生长。所以，要想找到小根蒜，只有春季和秋季才找得到。而有些地方秋天太短了，小根蒜也不会生长。那么到最后能确定找到小根蒜的季节就只有春季了。在南方，春天比北方来得早，开春之后就能在野外找到许多小根蒜。在野外草地上，小根蒜还会成片成片生长，如果能找到这么一片，那么随随便便就可以挖一大袋。小根蒜的营养价值很丰富，含有多种微量元素，从营养上来说，不输大蒜、韭菜等蔬菜。而且它的使用方式也很多，根部腌咸菜，叶子炒鸡蛋，此外，还可以代替蒜苗和葱来调味，可谓是一种全能型的野菜。朋友们，你们认识小根蒜吗？你们吃过小根蒜吗？欢迎留言交流哦！三农观察

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TUhjnbcbe - 2021/4/28 0:41:00

2.22（星期一）菜谱

特色

午餐

12元咖喱鸡块天府回锅肉酱香蒸排骨萝卜炖猪手8元芥菜炒肉西红柿炒蛋12元炖菜系列

自选

午餐

6元

香麻鸡翅根

毛氏红烧肉

清蒸皖鱼

红烧猪手

3元

三色玉米粒

酸辣猪红

水晶冬瓜片1元时蔬汤清补凉鸡汤面食牛腩面手工水饺特色午餐卤煮饭海鲜煎蛋晚餐6元青椒炒猪肚豆豉蒸排骨四川烧白酸辣鸭肾3元小南瓜炒肉青瓜炒肉花菜炒肉1元时蔬面食牛腩面手工水饺特色小炒蒜苗回锅肉鸡汁脆笋炒肉菜心炒肉榄菜四季豆茶树菇炒肉韭*炒蛋2.23（星期二）菜谱

特色

午餐

12元豆豉辣椒蒸鱼蒜心回锅肉豉油鸡泡椒田鸡8元韭菜炒蛋小瓜炒肉12元炖菜系列

自选

午餐

6元

重庆椒麻鸡

凉拌口条

香芋焖排骨

双色鱼头

3元

西芹炒腊味

麻婆豆腐

西兰花炒肉1元时蔬汤剑花龙骨汤面食牛腩面手工水饺特色午餐卤煮饭水煮牛肉晚餐6元*豆烧鸡脚卤水鸡翅*豆酱蒸南昌萝卜烧猪手3元莲藕炒肉豆角炒肉丝芥兰炒肉1元时蔬面食牛腩面手工水饺特色小炒蒜苗回锅肉鸡汁脆笋炒肉菜心炒肉榄菜四季豆茶树菇炒肉韭*炒蛋2.24（星期三）菜谱

特色

午餐

12元小炒牛肉重庆芋儿鸡酸汤肉片卤味鸡腿8元清炒西兰花豆角炒肉12元炖菜系列

自选

午餐

6元

小炒牛肉

双椒蒸鱼块

天府回锅肉

扣杯瓶啤酒鸭

3元

凉瓜炒肉片

酸辣土豆丝

凉拌千张丝1元时蔬汤萝卜排骨汤面食牛腩面手工水饺特色午餐卤煮饭水煮牛肉晚餐6元蒜心炒鸭胸肉秘制烤鸡土豆红烧肉海带焖排骨3元家常豆腐杏鲍菇炒肉小南瓜炒肉1元时蔬面食牛腩面手工水饺特色小炒蒜苗回锅肉鸡汁脆笋炒肉菜心炒肉榄菜四季豆茶树菇炒肉韭*炒蛋2.25（星期四）菜谱

特色

午餐

12元清蒸皖鱼香菇蒸鸡糖醋排骨子姜爆鸭8元三色玉米粒鱼香茄子炖菜系列

自选

午餐

6元

酸辣肘片

凉拌耳丝

糖醋排骨

香菇蒸鸡

3元

清炒西兰花

猪血烧豆腐

鱼香茄子1元时蔬汤菜干大骨汤面食牛腩面手工水饺特色午餐卤煮饭水煮牛肉晚餐6元农家一碗香萝卜牛肉丸水煮肉片魔芋烧鸭3元丝瓜炒肉西红柿炒蛋红枣蒸南瓜1元时蔬面食牛腩面手工水饺特色小炒蒜苗回锅肉鸡汁脆笋炒肉菜心炒肉榄菜四季豆茶树菇炒肉韭*炒蛋2.26（星期五）菜谱

特色

午餐

12元凉拌猪心*豆海带猪脚梅菜扣肉萝卜烧排骨8元凉瓜炒肉片雪里红肉沫12元炖菜系列

自选

午餐

6元

豆豉蒸鱼块

凉拌鸭胗

仔姜鸭

梅菜扣肉

3元

青椒玉米粒

芥兰炒肉

日本豆腐1元时蔬汤玉米排骨汤面食牛腩面手工水饺特色午餐卤煮饭水煮牛肉晚餐6元萝卜炖肥肠豉油鸡泡椒猪肝清蒸排骨3元青笋炒肉佛手瓜炒肉花菜炒肉1元时蔬面食牛腩面手工水饺特色小炒蒜苗回锅肉鸡汁脆笋炒肉菜心炒肉榄菜四季豆茶树菇炒肉韭*炒蛋2.27（星期六）菜谱

特色

午餐

12元8元12元

自选

午餐

6元

天府回锅肉

豆豉蒸排骨

清蒸皖鱼

姜葱白切鸡

3元

清炒西兰花

土豆丝炒肉

西红柿炒蛋1元时蔬汤冬瓜薏米汤面食牛腩面特色卤煮饭水煮牛肉晚餐6元红油耳丝广式烧鸭西芹炒猪肚酸辣鸡杂3元冬瓜炒肉片擂椒茄子三色玉米粒1元时蔬面食牛腩面2.28（星期日）菜谱

特色

午餐

12元8元12元

自选

午餐

6元

清蒸排骨

萝卜肥肠

湘西小炒肉

红油猪心

3元

花菜炒肉

雪里红

胡瓜炒肉1元时蔬汤西红柿蛋汤面食牛腩面晚餐6元毛氏红烧肉麻辣干锅鸡秘制卤水鸭*豆酱蒸南昌3元凉拌千张酸辣土豆丝芥兰炒肉1元时蔬面食牛腩面预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇