灌阳不少年轻有为的后生嘎，在外地打拼的过程中娶回了外地媳妇，同时也带回来了许多的外来美食。
这一天，小编有幸接到邀请，品尝一道来自贵州的神秘美食——社饭。给不断追寻美食的小编，在这阴雨绵绵的日子里带来了一抹彩虹。
小编与同事们带着颗好奇的心，驱车前往千家洞苏东村陶大舅家。
烹饪社饭的是来自贵州的“外地媳妇”高明香老师。
小编到场时，高老师已经完成了食材的准备。
社饭的主要食材有：二十二斤梗米（粘米），十斤糯米，辣椒菜，米蒿，藠蒜，腊肉等。
为什么要选择在这个季节来做社饭呢，因为只有在初春时节才会有这些制作社饭的新鲜食材，使用其他的食材是做不出它独特的味道的。
土家、苗、侗族等少数民族都有做社饭的风俗，社饭又被称为“手抓饭”。煮梗米是最重要的一道工序，梗米汤也特别好喝。
社饭的来历
社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝，这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。是居住在古称“五溪地区”的各族人民过清明节时食用的节日食品,具有鲜明的地方特点和浓郁的民族特色。所谓“五溪”,指的是湖南西部沅江上游的五条主要支流。1.首先将梗米煮至半熟，倒在簸箕中沥干水分；
2.蒜苗，米蒿，藠蒜，腊肉等食材切碎；
3.将头天就泡好的糯米准备好；
4.把冬豆和腊肉一起炒香；
5.糯米和梗米混合搅拌均匀；
6.把之前切好的佐料倒入糯米和梗米中一起搅拌；
7.倒入炒好的冬豆和腊肉丁再进行调味；
8.放入蒸笼，用文火慢慢蒸，严格控制火候，避免社饭被蒸得太干，从而影响它的口感，大概蒸两个小时，这样贵州社饭就完成了。
吃社饭的时候也是有讲究的，因为社饭本身香而油腻，可以配一些配菜一起吃，最好的选择就是：比如海带丝，鱼腥草，凉拌*瓜等凉拌菜，来改善口感。
这次美食探秘之旅真是没白来。再次感谢高明香老师和陶大舅辛勤的劳动以及无私的分享。之后小编还会努力发掘更多像这样的外来美食，将其呈现给大家，如果您也掌握烹饪美食的独特秘诀也欢迎向我们分享。
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十里、逝水
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逝水
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