来源：辽南蟹
对于上班的爸爸妈妈们来说，每天都在工作、家庭和孩子之间忙碌，一日三餐的准备时间也比较短，想要家人吃饱吃好，需要有一些拿手的快手菜，翻翻冰箱，进厨房就能做一大堆菜出来的那种，简单又好吃。分享4种适合春天吃的快手菜，记下来，随便做两个都可以美美吃一顿了。
韭菜蒜苗炒蛋春天多吃点蒜苗和韭菜这一类的辛辣食物，有助于补充阳气，加上鸡蛋一起炒，香嫩好吃，还特别快手。
材料及做法：鸡蛋三个、韭菜一把、蒜苗两根，食用油，盐，料酒。韭菜和蒜苗洗好切好，鸡蛋打散，加一点儿料酒和盐拌均匀备用。炒锅倒油，油多一点儿，烧热后淋入蛋液炒散出锅，接着把韭菜和蒜苗下锅煸10秒，搓一点儿盐调味，接着把鸡蛋回锅拌均匀就好了。
金银蒜油淋生菜生菜不只可以生吃，焯水后淋一勺油或者加蚝油爆炒都挺好吃。
材料及做法：生菜一把，大蒜一朵，生抽一勺约10克，食用油约10克，蚝油约10克。生菜焯水后捞入盘子里，大蒜剁细，一半下锅加油把蒜碎炸至金*，另一半直接放在生菜上面，淋上生抽和蚝油。之后把炸好的蒜油同蒜碎一起浇在生菜上面，这道菜就做好了。
芹菜豆腐芹菜也是一个百搭蔬菜，无论是肉还是素，做出来都特别好吃，用它跟煎过的豆腐搭配，简单一炒滋味就特别美了。
材料及做法：准备一把小芹菜，一块老豆腐，芹菜切段，豆腐切块。炒锅中倒上油，油要稍多一点儿，30克左右，先把豆腐块下锅煎至两面*，出锅备用。这时锅中有些底油，放入猪肥肉炒出香味儿，接着放上大蒜碎和干辣椒爆锅，接着把豆腐块下锅同芹菜拌炒在一起，沿锅边下一勺水或者高汤，稍炒后就用盐和一点点儿生抽调味，出锅就好了。
甜肠包菜甜肠是一个迷人的食物，其浓浓的酒香和筋道的口感总是让人想吃。今天这菜特别简单，别有滋味。
材料及做法：甜肠两根，包菜半个，大蒜半朵，辣椒两个，花椒几粒，食用盐和油。甜肠和包菜需要改刀处理，甜肠切厚一点儿的片，包菜用手撕成大块或者切成大块。炒锅倒油，先下甜肠片用小火煎至没有白色块，注意一定要用小火，大火会糊。甜肠出锅后往锅中补一点儿油，下入大蒜碎、干辣椒和干花椒炒香，下入包菜翻炒至半软，将甜肠回锅，用一点儿盐调味，拌均匀就可以出锅了。微微的辣和一点点花椒的香气，很好吃。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇