江西环境工程职业学院给大家拜年啦!
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。王安石的一首《元日》，把过年描绘的有声有色，劈里啪啦的爆竹声，嘻嘻闹闹的小孩们，和长辈一起把旧对联撕下，贴上新的对联，这是一家人对新的一年的美好希望。除夕这一天对中国人来说是极为重要的。有着许许多多的节日习俗，贴春联、贴福字、贴年画、有些地区的人还会贴上各种剪纸——窗花。客窗曾剪灯花弄，谁教来去如春梦。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体，将节日装点得红火富丽。每到过年，气氛总是热热闹闹的，爆竹声声辞旧岁，梅花朵朵迎新春，年前年后，总是烟花爆竹声响不断，热闹非常。中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。HappyNewYear现在为了保护环境，很多地区禁止燃放烟花爆竹，都说少了年味，但是除夕最重头戏的，最有年味的，应该是年夜饭餐桌上的一道道经典的美食，年夜饭又叫团圆饭。早在汉代，我国就有吃年夜饭的习俗，旧时，由于生活水平比较低，为了改善一下伙食，年夜饭的饭菜要尽可能的丰富，一是为了解馋，二是预示着来年丰衣足食。年夜饭可是今天的重头戏，从上午吃完早饭，休息间和邻里聊天放松，不一会后，就开紧张的开始准备年夜饭了，杀鸡抓鱼，好不热闹。孩子们在玩耍放鞭炮的时候，也正是母亲在厨房里最忙碌的时刻，各种美味慢慢端上饭桌。中华大地土地辽阔，各个地区的除夕习俗也不尽相同。四川除夕时，四川人一般都吃火锅。初一早上吃汤圆，意为“团团圆圆”。HappyNewYear豫南在豫南一带，除夕这天的年夜饭要吃到午夜，等过完十二点再端上一盘鱼，寓意为“年年有余”。初一的早上，要吃钱串子面条，为发财之意。HappyNewYear苏州苏州人在过年时，有吃年糕的习俗，据说是为了纪念伍子胥，每逢过年都以米粉做成形似砖头的年糕，且风行各地。年糕在字面上就饱含吉祥之意，“糕”与“高”同音，寓意“步步高升”。HappyNewYear年糕有南北风味之分，北方有蒸炸两种，均为甜；南方除蒸、炸外，还会片炒和煮，味道甜咸皆有。江西江西人，在除夕这天会早早的起床杀鸡，然后把煮好的一整只鸡拿来祭祀，祭祀之前还要先准备水酒，所以每年的这天，我的母上大人都会吩咐我去买一块钱一碗的酒水。在初一的这一天呢，是不能扫地的，会把新年的好运给扫走，对于我这样不喜欢做家务的人来说，简直就是福利。当然年夜饭绝对少不了香肠和腊肉，将晒好的香肠和腊肉切好，放入锅里和蒜苗、辣椒、葱、姜、蒜等一起爆炒，那叫一个香。HappyNewYear北京北京人，会在自己家院子里，铺上芝麻秸，让全家人去踩一踩，叫“踩岁”，取长命百岁的意义。当然除夕年夜饭吃饺子可是北京人老习惯了，把饺子包成元宝的形状，也有“招财进宝”的吉祥含意，在馅里放硬币、糖、枣、栗子、花生等,吃的硬币，意味着"来年发财"。吃到糖，意味着日后的生活"甜甜蜜蜜"。吃到枣和栗子，意味着"早立子"。吃到花生，意味着"长寿"。北京人的年夜饭讲究“四四见底”，年夜饭上要有四个凉菜，四个热炒，四个肉菜，四个汤菜，寓意四平八稳的吉祥。东北东北人的年夜饭必须杀猪，而且必须上猪蹄子和鸡爪子，寓意来年事业和职位更上一层楼。广东广东人的年夜饭上，必须有鱼有肉有虾，寓意吉祥，年味满满，如，白切鸡、虾仁炒粉丝、红烧鲤鱼、梅菜扣肉等。盆菜是年夜饭餐桌上必不可少的，因为它有“盆满钵满生意兴隆”、“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”的美好寓意。福建福建人的年夜饭上，有一道名菜，它有着福寿全的美好寓意，大家一定听过，那就是“佛跳墙”。集齐十几种极其鲜美的名贵食材，海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、火腿、猪肚、羊肘、家养老母鸡、冬笋等。每种材料相互渗透，味道鲜美，浓郁的汤汁，浑厚的荤香，细腻的口感，让人回味无穷，堪称“中华第一汤”。味道鲜美回味无穷不知道这些美味中有没有你中意的那道呀！吃完年夜饭，就到了发压岁钱和守岁的环节啦，相信每次过年大家最期待的一定是发压岁钱吧，看着烟花，吃着各种年货小零食守岁，相约和兄弟姐妹一起向父母讨压岁钱。压岁钱，又名压祟钱。压岁钱有很好的寓意，通常认为有辟邪驱*，保佑平安的作用。随着年龄渐渐长大，压岁钱是拿一年少一年咯，那就祝大家年年有压岁钱，岁岁有团圆夜！新的一年，希望大家都要平安喜乐，满怀期待，奔赴更好的明天！愿所求皆所愿，所盼皆所期。互动话题
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