说起冬天最爱吃的一道菜，怎能错过蒜苗呢？消炎杀菌还防治流感。蒜苗又叫做青蒜，是指大蒜幼苗发育到一定程度长出来的青苗，不见光时长出来的为蒜*。而青蒜苗具有着大蒜的辛辣味道，里边富含丰富的胡萝卜、维生素、核*素等营养成分，且里边含有的辣素，还有着消积食、醒脾气、杀菌抑菌的功效。
经常食用蒜苗是可以有效预防肠炎、流感等疾病的，还能保护心脑血管，保护肝脏，预防血栓，顺气降逆，降压去脂。
蒜苗加一物，孩子吃益智健脑，老人吃防血栓
01.青蒜苗炒鸡蛋
食材：取来青蒜苗g，鸡蛋g，盐3g，植物油50g。
做法：先把蒜苗洗净切段；鸡蛋打散；然后在炒锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒成小块盛出备用；随后再在锅中倒油烧热，放入蒜苗煸炒出香味，倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量的盐等调味料即可出锅。
功效：常吃此菜可以益智健脑、防癌抗癌。
02.青蒜苗炒豆腐
食材：豆腐1块，蒜苗g，适量的盐、十三香等调料。
做法：先把蒜苗洗净切段；豆腐洗净切块；然后在锅中倒油，把豆腐煎炸至两面金*，盛出备用；随后在锅中倒油，放入蒜苗炒香，炒软之后，放入煎好的豆腐，一起翻炒均匀，里边可以加入五香粉，盐等调味料进行调味即可出锅食用。
功效：此菜吃起来口感鲜美，并且营养丰富，还有利于血管健康。
03.青蒜苗炒香菇
食材：取来香菇8朵，蒜苗4根，适量的生抽、盐、糖。
做法：把香菇洗净切片；蒜苗洗净切段；在锅中倒油烧热，先放入香菇炒软，放入生抽、糖、少量的盐，再放入青蒜苗，再翻炒一会，即可出锅食用。
功效：常吃此菜可以抗菌消炎、延缓衰老、防血栓。
注意事项:消化功能差的人、肝病患者、眼疾患者、身体虚弱有热者、脾虚腹泻者都要少吃青蒜苗。
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