蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
蒜苔炒肉
备料：蒜苔、肉片、葱姜、淀粉、生抽、盐
蒜苔
姜蒜
第一步、蒜苔洗干净，切成长度均匀的段，购买蒜苔的时候不要购买太老的，太老的不好吃
肉片
第二步、把猪肉洗干净切成片，加入盐、淀粉、生抽、鸡蛋、油腌制5分钟
腌制
第三步、锅中下入油，把葱姜下入锅中爆香，把肉片下入锅中炒变色至熟然后捞出来
爆香葱姜
加入肉片
炒至肉片变色
第四步、锅中留油，再把另外的一半的葱姜爆香，倒入蒜苔爆炒
蒜片
蒜苔糊爆炒
第五步、把肉片倒入炒正在炒的蒜苔，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒至入味，熟可出锅
加盐、鸡精
翻炒出锅
蒜苔炒肉
一道美食蒜苔炒肉就做好了，吃上一口还想再来一口，美食在美之食，每天更新菜品制作工艺。
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