炖肋骨：1。洗净肋排，放入压力锅中，加入八角、桂皮、香叶、水、葱、姜、蒜等调味料。2。加入适量的水。启动高压锅肋模式。三。压力锅完成后，将排骨和汤倒入铁锅中。4。加入盐，酱油，加入葱姜蒜，用中火煮30分钟左右。最后，火多了。
蒜苗辣炒猪肝：猪肝洗净后，片成2mm厚的片，洗至无血水；控干水分；青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；蒜苗切小段，青椒切菱形，小米辣切段；起锅热油，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入猪肝片；大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝略带肉粉色时，就马上盛出；锅内留底油，下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘
金针菇炒肉丝：猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味倒入炒好的肉丝翻匀淋少许辣椒油，撒上葱花即可
豉椒小炒肉：1.五花肉块洗净，将肉片纳入大碗中，添加腌肉调料：生抽1/2汤匙、老抽少许、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉少许拌匀腌制10分钟左右；青、红辣椒切条丝状，小葱切末姜切丝，葱切丝，煎锅烧热，将五花肉片排入锅中煎制，肉片微微卷起盛出；将青、红椒丝下入锅中反复煸炒；把椒丝拨至锅边，将豆豉下锅煸香，肉片回锅，喷入少许料酒炒匀，淋入生抽1/2汤匙炒匀，撒入小葱末兜炒两下起锅盛出。
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