云南人快回来你朋友约你吃杀猪 - 蒜苗

TUhjnbcbe - 2021/5/28 19:19:00

??在云南很多地方，进入冬月后，有一项重要的习俗——吃年猪饭。年猪饭，就是每家把精心养了一年的大胖猪杀了，来宴请邻里乡亲及其远方的亲朋好友。一般集中于十二月中下旬，尤其在每年冬至前后，村村寨寨年猪饭飘香。一般情况，年猪饭的猪都是不用饲料喂养或是少饲料的，以粮食和着各种“猪草”为主食，精心调养，这样饲养的猪精肉多，肥肉结实且吃起来香味浓而不油腻

烤五花肉

水腌菜拌火烧皮水腌菜水腌菜拌生猪肉=“红生”白肉蘸猪血猪肘子酥肉蒜苗炒猪肝骨头鲊灌肠豆腐肠杀年猪后习惯把猪后腿留下腌制做成火腿，不仅是平时餐桌的一道美味，用来招待客人也是极佳。火腿年猪饭杜海生摄冬季的第一顿年猪饭

年猪饭不仅仅只是一顿饭

更是亲情、友情和乡情

也是离乡人的乡愁情

云南人

回来吃杀猪饭了嘛

编辑：桃

责编：孟宏

来源：Hey保山、保山文旅

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇