今年的春节刚好碰上特殊时期，本说好的拜年串门策略都要改变了，不出门就是对国家对社会最大的支持。往年，年初四就是嫁出去的女儿回来拜年的日子，今年不回去不拜年，但是婆婆也考虑到我的感受，在家也给我做了一桌丰盛的晚餐，让我有回娘家的感觉。
陪着婆婆忙活了一个多小时，做了6菜1汤，有鱼有肉，一家6口吃着也算是丰盛了。家常菜虽不比酒店的精致，但是家常好吃，一家人吃得也很开心，在家吃总比去酒店吃安全，现在很多酒店定的宴席也都通通取消了的。
这一盘是蒜炒绿豆芽，绿豆芽是婆婆自己种发的，所以很绿色安全，不然现在出门也是买不到的。先把绿豆芽清洗捞出沥水，热锅放入适量油，爆香蒜末后，把绿豆芽放入锅里爆炒。变软之后调入少许盐和酱油即可出锅，简单的炒炒，一家人都很爱吃。
这个是酸梅炒鸭，按照我老家的习惯，过年除了白切鸡，还要一盘白切鸭。白切鸭我自小就不喜欢，因为鸭毛很难拔干净，每次都感觉黑黑的没胃口。婆婆用酸梅来炒，酸香味很开胃，鸭肉炒的比较干香，吃起来很不错！
这个是红烧鱼，用的是罗非鱼，这鱼肉多刺少，先下油锅煎两边焦香。再倒入酱油，蚝油，胡椒粉，盐和料酒混合成酱汁，淋入鱼里面焖个8分钟，撒上葱段就出锅。这样烧的罗非鱼，鱼肉鲜嫩，好吃得很。
这一盘是生蒜芹菜炒腊肉，腊肉是婆婆年前做的，今年的猪肉是天价，所以做的量比去年少了很多。以前做了还送朋友亲戚，今年就没备了这么多了。腊肉洗净切片，蒜苗拍扁切段，热锅放入腊肉煸出油，透明的时候倒入蒜苗炒，再加入酱油蚝油调味即可。
这个是芹菜炒八爪鱼，老公最爱吃这个菜了，八爪鱼爽脆可口，很下酒，孩子就喜欢用着菜的汁来浇饭，每次都能吃两大碗呢~八爪鱼是买年货的时候买回来的，解冻了切小块，炒小芹菜最好吃了。
这一盘是白切鸡，两广人的习俗是过年过节的时候都要做上一盘白切鸡，今天的这个鸡是婆婆自己圈养的，肉质很不错。鸡处理后把内脏和整只鸡都放入锅里熬煮，鸡肉煮透后捞出来放凉，剩余的鸡汤我还加了水瓜进去煮成了烫。
这一锅鸡汤是做白切鸡熬出来的，因为是家养的土鸡，鸡油又香又*，把煮好的鸡捞出来后，再把鸡的下水都加进入熬，切入一条丝瓜，清热解腻。有时候会加上一盘白萝卜片，煮出来的汤也很甜。
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