剁椒烧鱼头剁椒烧鱼头鲢鱼头、料酒、郫县豆瓣酱、剁椒酱、姜片、白糖、蒜叶。传统的剁椒鱼头采用的是蒸的方法，对于烹饪小白和新手来说，这并不是最好的方法，“蒸”不易入味而且难去腥，所以这个菜谱是用的焖烧法，易熟透，滋味浸透鱼骨，是一道非常容易上手的硬菜。鱼头清洗干净，从中间劈为两半。热锅热油，放入姜片炸香。放入鱼头煎炸，一面煎得**的之后，翻一面继续煎炸。在鱼头上倒入料酒，马上盖锅盖焖烧片刻(半分钟)，这一步骤把酒气焖在锅里，更有利于去腥和吊出鱼的鲜香。在鱼上加入1勺郫县红油豆瓣酱和3大勺剁椒酱，以及白糖。倒入适量的水，以鱼头的大部分没入水中为合适。盖锅盖，大火烧开后转中火继续焖烧七八分钟。我主图这只鱼头不算大，如果鱼头比较大个，焖烧的时候适当延长。打开锅盖大火收
鱼咬羊鱼咬羊鱼段、羊肉、葱段、姜片、香菜、八角、盐、味精、胡椒粉、白醋、香油。外婆版鱼咬羊鱼，羊，即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜，其特点是鱼不腥，羊不膻，汤鲜肉美。容易操作。葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。鱼和羊肉。先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。鱼切大块。鱼块稍煎，捞出。小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。秘制磷虾炒蛋秘制磷虾炒蛋鸡蛋、冷冻磷虾、尖椒、食盐、蘑菇精、黑椒炒饭酱。磷虾是补钙佳品，今天拿它做
你可以遇见从历史中走向我们的英雄也可以相逢当今时代的青年俊俏长按识别