基地直采蒜苔
俗话说
“大蒜是个宝，常吃身体好”
蒜苗、蒜苔、蒜瓣
大蒜一生的三个阶段都可食用
真真儿是物美价廉的
“人间至宝”
特别是农历3月初
蒜苔新发，吃上一口
也就有了春天的味道
中牟县韩寺镇东营村华联百货基地直采新鲜蒜苔上市华联各大门店均有售每斤仅售1.98元/斤眼下
正是蒜苔采收的季节
农田里到处是蒜农忙碌的身影
新抽出的蒜苔，清香中带着微辣，不管是腌、炒、炖，亦或是配素配荤，都别有一番滋味。即便是简简单单的洗净切段，淋入麻油调料凉拌了，香、脆、鲜、辣，也能让人唇齿留香，干饭吃上两大碗。
腌蒜薹用料
主料：蒜苔克
辅料：盐4克；生抽50克；油泼辣子2小勺；陈醋50克；香油10克；鲜花椒1小勺
做法
1.新鲜蒜苔一把，大约半斤左右，掐头去尾
2.取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒
3.保鲜盒装入切好的蒜苔加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜苔中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁
4.把腌好的蒜苔，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜苔一次不要加完，加到蒜苔没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜苔添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜苔水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存
现在是吃蒜苔的季节，大量新鲜又嫩的蒜苔上市，价格相当便宜，可以常买来吃。除了凉拌，更多美味做法
小贴士：
1，新蒜苔，相比冷库里出来的蒜苔，很好炒熟。所以说，只要是新蒜苔，就可以直接炒，如果是冷库里的蒜苔，饭店里都是过油之后再炒的，但是在家做，选择开水焯烫一下会更好。
2，为了保证肉丝比较嫩的口感，在肉丝未炒熟之前就要把蒜苔倒入锅内一起炒，而且要大火快炒。
常吃蒜苔的好处非常多的
蒜苔可以提高免疫力润滑肠道
防便秘含有较多的维生素C
常食提高身体免疫力
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