第
十三
周
菜
谱
菜谱一览
第十三周学生菜谱（5.17-5.21）
周一4.19
周二4.20
周三4.21
周四4.22
周五4.23
千层结烤肉
红烧鸡根
椒盐带鱼
糖醋排骨
盐水长毛虾
鸡米花
莴笋炒蛋
芹菜炒香干胡萝卜
冬瓜炒虾皮
西蓝花炒肉丝
酸辣土豆丝
大白菜炒蘑菇
酱汁鱼豆腐
蒜苗炒香肠
包心菜粉丝
紫菜虾皮汤
榨菜肉丝汤
雪菜平菇汤
土豆番茄汤
冬瓜羊尾笋汤
苹果、点心
香蕉、点心
香梨、点心
青瓜、点心
油桃、牛奶
营养小贴士
糖醋排骨
糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤*、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
一切为了孩子的健康成长
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