蒜苔炒豆干
1.准备食材，蒜苔，五香豆干，胡萝卜。
2.蒜苔，胡萝卜，干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。胡椒粉，鸡粉，蚝油，泰式甜辣酱待用。
3.蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用凉水过一下。
4.热锅温油，放入葱、姜块、干辣椒段，小火煸香。
5.加入少许胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣酱煸出香味。
6.放入五香豆干略炒一会，把豆干炒入味。
7.放入胡萝卜，加少许盐，鸡粉翻炒均匀。
8.最后放入蒜苔大火翻炒均匀，蒜苔九分熟关火。
仔姜烧鸭
用料：鸭肉克；仔姜克；老姜20克；葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒适量；盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱适量；
做法：
1、鸭肉剁成块大葱、蒜、老姜、子姜改刀。炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜开煮到水开逼出血沫。捞出沥干。
2、锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛*倒入适量老抽和生抽料酒上色。
3、煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱。
4、加入开水淹住肉的程度盖盖焖制。焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟。汤汁收到浓稠即可关火装盘。
宫爆肉丁
食材配料；
鸡肉，花生米，干辣椒，盐，油，葱，鸡精，耗油，酱油，料酒，淀粉，白糖
做法步骤；
1，鸡肉清洗干净，切成小颗粒，放淀粉，酱油，料酒，耗油，盐抓均匀腌制15分钟
2.葱，姜，蒜，干辣椒切末，花生米一起备用
3.锅里放油烧热，把腌制好鸡丁煎炸一下，炸熟即可
4.放入姜蒜，干辣椒翻炒出香味混合鸡丁一起翻炒，撒上花生米，葱，盐，鸡精翻炒即可
青菜炒豆泡
做法：
1，青菜洗干净，切成对半，蒜拍成蒜泥。
2，锅里热油，放入蒜泥爆香，放入青菜炒至断生，放入备好的豆泡，
3，再继续翻炒一分钟，放入盐，鸡精，最后倒入少许淀粉水即可装盘出锅。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇