每到年关
大家都会买肉回来腌
再找一根竹竿
一排的挂起来风干
把腌肉煮熟切成片
透明发亮
色泽鲜艳
吃起来瘦不塞牙
肥不腻口
炒一道蒜苔炒腌肉
满满的烟火气和年味
蒜苔炒腌肉用料
腌肉克，蒜苔克，姜1块，蒜适量盐适量糖1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1/2大勺，干辣椒适量，
1.腌肉上锅蒸30分钟
2.蒸好的腌肉切薄片3.蒜苔切段4.蒜切片，姜切片5.锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用滇雪一级菜籽油
云南高原
本地生态菜籽初榨
清澈透亮，营养丰富6.锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒7.锅中倒入腌肉片，中小火翻炒约半分钟8.再倒入炒好的蒜苔翻炒9.接着倒入生抽、蚝油、糖和盐，翻炒均匀10.完成！来源：综合迷迭香、网络整理
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