白辣椒又叫做白椒，属于人工合成的品种，主原料其实就是青椒啦，搭上猪肉之后，香辣美味，值得拥有。快来试试看吧。
白辣椒蒜苗炒猪肉
食材：白辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜仔、姜、豆瓣酱、猪肉;
步骤：
1、新鲜红辣椒去蒂洗净，切成斜条(红辣椒可不要，配色用);
2、蒜苗去两端，切成寸段，洗净沥干水份备用;
3、白辣椒用清水略浸泡，漂洗几次沥干水份，切成斜条;
4、大蒜仔切末;老姜去皮切末;
5、猪肉洗净，滤去血水;
6、用生抽、盐、白胡椒粉、生粉腌制入味备用;
7、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，入蒜末、姜末爆出香味;
8、下入蒜苗，煸至蒜苗六七成熟;
9、放白辣椒，加少量盐，略翻炒;
10、下入腌制好的猪肉、红辣椒，放生抽、老抽、蚝油，炒至猪肉、蒜苗断生，即可起锅装盘。
小贴士
我的这个白辣椒是在菜市场买的。其实，白辣椒的制作比较简单，逮个周末有空，我在家里自己鼓捣一次。关键就是：开水烫、炎夏的大太阳爆晒、多多的食盐。