在经纬头道街附近有个小区，也就是最开始老道里那片，医院的那个胡同，拐进去有家从小吃到大的店，叫忆香扒肉馆。
店里不大，举架也不高，是标准的老房子。挤挤巴巴的几个座位，每天饭口忙的“五马长枪”，谁也顾不上谁。但来吃的人丝毫不会介意，毕竟“好吃”就够了。他家只有每天10点到14点营业4个小时，整个午饭档口人流就没断过。
和其他的苍蝇小馆不同，这里的阿姨脾气还是很好的，很热情。菜单就大大方方的贴在墙上，但进门还是有句暗语“来几套？”其实是来这吃饭的标配：一套=狮子头砂锅+1块扒肉，几乎人人都会这么点哦！
01砂锅狮子头店里的砂锅就只有一种，狮子头豆腐砂锅。冬日里的一碗砂锅可是有着神奇的“回暖功效”。
砂锅汤底清澈，淡淡的酱油色配上老汤的味道，先来一口足够暖身，再来一口足够开胃！
一颗饱满的狮子头“浮出汤面”，足够有拳头那么大个，扎实的肉肉，光是看着就食欲满满啦，配上清淡的豆腐更是相得益彰。
最后有请吃饭必备的大铁勺子登场，浇上汤汁、加两块豆腐，呼噜噜的和大米饭拌起来吃，是专属于东北砂锅的满足感！
02扒肉扒肉一定要够大够厚的猪五花，这样油脂丰富，做出来的味道才够香。
五花肉已经微微炖至分离，筷子轻轻一夹就能夹断。不过扒肉整体还是有点过于咸啦，真的很需要大米饭的辅助！
03酱肉皮店里的肉皮不是每天都有，绝对是靠要靠缘分才能吃到的！点菜迷茫的时候可以问一下阿姨，没准就能意外吃到“宝藏菜品”，肉皮可以单独点一盘或者和辣椒炒着吃都很优秀！
肉皮自带浓浓的琥珀色，浓郁的汤汁更是为其镀上了一层金色的光泽，趁热吃口感软糯，凉了的话会凝结成固体的肉冻哦，虽然口感略有损失，不过更加有弹性哦！
美中不足的是肉皮实在是过于咸，建议搭配砂锅里的白豆腐一起吃，味道上更能中和一些。
04蒜苗里脊丝炒蒜苗是小新的挚爱，在心中的地位甚至要高于扒肉哦！蒜苗炒至微微断生，色泽还能保持着原有的翠绿，吃起来也是依旧脆嫩。
这样一盘炒蒜苗却是家里做不出的味，因为里面加了扒肉的老汤，提鲜又提味。空口吃有点咸，不知不觉还要再加一碗米饭！
强烈建议扒肉+蒜苗+豆腐+砂锅汤拌在一起吃哦，想不吃完一碗米饭都难！
忆香扒肉馆
10:00-14:00
道里区经纬头道街25号
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编辑：小韩小韩审核：*灵
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