材料：五香牛肉克，蚝油2勺，葱1段，姜4片，蒜苗3根，青椒半个
做法：1、五香牛肉一块约克。经常下厨的人都知道“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼”；看清牛肉的纹路走向，横着切成片。
2、葱一段斜刀切成大片，蒜苗切段备用。
3、姜切大片，半个青椒切滚刀块。
4、热锅倒油，油热后爆香姜片和蒜苗靠近根部的部分，蒜苗叶子和葱留着最后出锅前撒入。
5、爆香后倒入切片的牛肉，翻炒1-2分钟，加入一碗热水，烧开。
6、倒2勺蚝油入锅，翻匀，大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟，这样牛肉片会被完全煮透了，五香味也会煮出来。
7、10分钟后拿去锅盖，倒入青椒和葱段及蒜苗叶子，大火收汁。汁水收到略浓，青椒也已经断生了，蒜苗的香味也飘出来了，可以准备出锅了。盛盘上桌。
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