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导读：广东的早餐有粥、粉、面、云吞、肠粉，以及各式茶点，其中，肠粉应该是让南北吃货们最情有独钟的早餐王者，可以说没有之一。一说到肠粉，大街小巷的早餐店，茶楼食肆，都有自己的肠粉粉浆配方以及独家特制的酱油。今天就教大家在家里做肠粉！
肠粉好不好吃，另一个重要部分是酱汁。
传统的广式肠粉店会提前用香菜、八角、花椒、胡萝卜、虾米、冰糖、酱油、鱼露等混合熬煮，提鲜上色的同时，味道也很丰富。而现在大部分店铺一般都简化为生抽加糖的做法了。潮汕肠粉的酱汁也同样讲究，是像做卤水一样用八角、丁香、蒜头、酱油、油等一起熬煮出来，没有卤水那么咸浓，却有卤水的香味。
今天就给大家介绍一种简单方便，在家里制作肠粉的方法。可以用蒸锅，也可以像我这样用多功能锅来做，米皮Q弹，内馅鲜香，蘸着酱汁一口一口吃不够。想吃的话接下来一起看看做法吧。
自制肠粉用料：
A.米皮：粘米粉克，小麦淀粉（澄粉）20克，玉米淀粉30克，水克。
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，